Тушеная индюшатина с грибами и овощами

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Тушеная индюшатина с грибами и овощами”:

Хочу предложить быстрое в приготовлении, незамысловатое, но очень вкусное блюдо: кусочки индюшачей грудки с овощами и грибами в лёгком смачнейшем сметанном соусе.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Тушеная индюшатина с грибами и овощами»:

Грудка индюшки

—
500 г
Грибы

(у меня крупные ореховые шампиньоны)
—
200 г
Сельдерей черешковый

—
2 шт
Морковь

—
200 г
Перец сладкий

—
100 г
Сметана

(или крем-фреш)
—
100 г
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Смалец

(или растительное масло)
—
1 ст. л.
Вода

(кипяток)
—
150 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Тушеная индюшатина с грибами и овощами»:

Грудку индюшки моем, сушим бумажными полотенцами и режем кусочками, как на гуляш, примерно 3 на 3 см.

Овощи моем, чистим, режем некрупно.

В хорошо нагретом сотейнике на смальце или растительном масле обжариваем грудку пару минут до лёгкой золотистости.

Добавляем овощи, тоже обжариваем, перемешиваем пару раз. Жарим минут 5, до тех пор, пока овощи и грибы не пустят сок.

Доливаем 100-150 мл кипятка, ставим огонь на минимум, закрываем крышкой и забываем об обеде на 25 минут. В это время можно заняться приготовлением гарнира. Отлично подойдёт рис или перловка, но и с картошкой или клёцками вкусно.

По прошествии времени солим, перчим по вкусу, добавляем сметану или крем-фреш. У меня с зеленушками, но и без них хорошо. Даём закипеть и выключаем.
Готово!
Соус получается жидким, если хочется погуще, то можно загустить его мукой или крахмалом.