Утренний пудинг из вчерашнего хлеба

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Утренний пудинг из вчерашнего хлеба”:

Вкусный, в меру сладкий завтрак, с кофе, с чаем очень вкусно. За идею спасибо шеф-повару Александру Бельковичу.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из яиц

Ингредиенты для «Утренний пудинг из вчерашнего хлеба»:

Карамель

Сахар

—
200 г
Сливки

(выше 20%)
—
200 мл
Масло сливочное

—
50 г
Соль

—
1 щепот.

Пудинг

Яйцо куриное

—
4 шт
Молоко

—
150 мл
Батон

(Вчерашний, чуть сухой.)
—
250 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Утренний пудинг из вчерашнего хлеба»:

Насыпать сахар в кастрюльку и топить на среднем огне, в процессе я кастрюльку качала из стороны в сторону. Пока плавится сахар, нагреть сливки, они должны быть горячие. Как только сахар расплавился, добавить сливочное масло, размешать и после налить сливки помешивая, проварить минутку и выключить. Добавить соль, она оттенит сладость. Карамель готова.

Яйца взбить с молоком. Смазать форму сливочным маслом и хаотичными движениями налить ложкой карамель.

Хлеб поломать на куски и разложить по форме. Вообще по рецепту засохший хлеб, прям дубовый, но я честно побоялась, так как показалось, что он останется суховат. Но можно как-нибудь эксперемент провести))
Затем я ещё немного полила карамелью, залила яйцами с молоком и снова карамель.
Карамель оставшуюся я перелила в баночку и убрала в холодильник.