Закусочные дрожжевые оладьи на майонезе

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Закусочные дрожжевые оладьи на майонезе”:

Оладьи для бутербродов. Сегодня я их делала на завтрак для кусочков печени трески. В понедельник масленичная неделя. Это ещё один вариант оладий и блинов.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Оладьи

Ингредиенты для «Закусочные дрожжевые оладьи на майонезе»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Вода

(+ 4 ст л для дрожжей)
—
100 мл
Дрожжи

(быстродействующие)
—
1 ч. л.
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
1 ч. л.
Соль
Масло подсолнечное

(для обжарки оладий)
—
1 ст. л.
Майонез

(домашний или магазинный)
—
2 ст. л.

Для подачи

Огурец
Печень трески
Петрушка

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Закусочные дрожжевые оладьи на майонезе»:

В глубокой посуде соединяем муку, сахар и соль. 4 ст л тёплой воды наливаем в стакан и разводим в ней 1 ч л сухих дрожжей. В 100 мл тёплой воды разводим 2 ст л майонеза. Выливаем воду с майонезом в посуду с мукой и соединяем вилкой, разбиваем яйцо. Тщательно соединяем. Вливаем в смесь разведённые дрожжи. Перемешиваем, накрываем посуду с тестом полотенцем и ставим в тёплое место минут на 45-50. Я для этого грею немного духовку. Когда тесто поднимется, больше его не перемешиваем, а начинаем сразу печь оладьи.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи с расстоянием друг от друга. Они в процессе обжарки будут расти. У меня сковорода D-24 см и я выкладываю на неё по 4 шт оладий, т е по 1 ст л теста на каждый.

Когда оладьи с одной стороны схватятся, убавляем огонь на минимум и накрываем их крышкой. Жарим до готовности. Это недолго и они хорошо прожарятся внутри, т к они под крышкой. Кто хочет оладьи позажаристей, то можно масла налить побольше для жарки. Мне не нужно и я их обжариваю в небольшом количестве масла.

Вот такие получились оладьи.

Снимаем оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Получилось оладий 12 шт. Вот такой симпатичный разлом у оладий.

Я делала на завтрак для печени трески. Выложила её на огурец поверх оладушка, дополнила петрушкой.

Такие оладьи можно есть с яйцом-пашот или яйцом всмятку. Так же сделать бутерброд с колбасой или сыром. Очень хорошо вместо печени на закуску сделать бутерброд со шпротами. Ваша фантазия. Выход из положения, когда в доме не нашлось и кусочка хлеба.