Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком”:

Часто насажаешь в саду-огороде все без чего кажется "жить не сможешь", а потом гадаешь, как же это использовать по вкуснее. Вот для таких любителей всего и по больше и сочувствующих им, очень вкусная запеканка из зеленой – спаржевой фасоли. Она непременно понравится любителям овощей, так же как понравилась всем моим домочадцем и случайно зашедшим на огонек.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком»:

Фасоль стручковая

—
500 г
Лук репчатый

(крупная луковица)
—
1 шт
Шампиньоны

—
400 г
Чеснок

—
2 зуб.
Молоко

(можно обезжиренное)
—
2 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Пармезан

(можно заменить другим твердым сыром)
—
1/2 стак.
Орех мускатный

(молотый)
—
1/4 ч. л.
Петрушка

(мелко резанной)
—
1/2 стак.
Тимьян

(можно свежий)
—
1 ч. л.
Масло подсолнечное

—
4 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Орехи кешью

/

Кешью

(варианты: грецкие, миндаль, арахис)
—
1 горст.

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Запеченная зеленая фасоль с грибами и луком»:

Продукты на фотографии не все. Не попали в кадр орехи.

Грибы нарезать тонкими пластиками, лук – четвертинками колец, чеснок – мелко.

Сыр натереть на крупной терке, стручки фасоли (стыдливо выглядывающие в миске слева) нарезать кусочками длиной 2 – 3 см.

На горячей сковороде в растительном масле ( 2 – 2,5 ст. л.) поджарить до красивого румянца лук. Убрать его в другую посуду.

На этой же сковороде, добавив немного (1 – 1,5 ст. л.) поджарить грибы на среднем огне минут 12, затем добавить чеснок и тимьян, перемешать и через 1 – 2 минуты снять с огня. Переложить в миску.

Смешать муку и молоко до однородного состояния.

Перелить полученную смесь в глубокую сковороду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить температуру и варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет.

Снять сковороду с плиты и добавить зеленую фасоль, жаренные грибы, 1/3 стакана пармезана, петрушку, мускатный орех, соль и перец.

Смазать форму для запекания подсолнечным маслом. Разложить овощи в подготовленную форму, аккуратно разровнять.

Посыпать сверху жаренным луком, колотыми орехами кешью и оставшимся сыром. Поставить в духовку и запекать при температуре 190 град. до золотистого цвета, приблизительно 20 – 30 минут.