• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Готовим дома Латте – кофе с молоком по-итальянски

Автор:Shef

Фев 16, 2019

Наверное, многие слышали о том, что итальянцы отличаются особенным чадолюбием. И сомневаться в этом совершенно нет причины – в своей любви к детям они зашли так далеко, что специально для них изобрели специальный способ готовить кофе. Кофе латте сегодня можно встретить в меню почти всех ресторанов и кафе.
Что такое кофе латте
Полное название этого кофейного напитка звучит как «латте макиато». Это слоистый коктейль, состоящий из трех слоев: кофе, молока и крепко взбитой молочной пенки. Говорят, что такой способ варки и подачи кофе итальянцы изобрели специально для детей, чтобы и те могли участвовать в кофейных посиделках вместе со взрослыми и при этом пить такой кофе, в котором было бы гораздо меньше кофеина.

Впрочем, многие взрослые также предпочитают латте обычному кофе. В ресторанах и кафе его готовят с помощью специальных кофемашин, которые позволяют получать необыкновенно плотную и густую молочную пену и даже украсить ее красивым кофейным узором. Подают его в специальных высоких стеклянных бокалах, что будет ничуть не хуже.

В последнее время в магазинах появились бытовые кофемашины с функцией приготовления кофе латте.
Как правильно сварить кофе латте макиато в домашних условиях
Чтобы порадовать этим не только вкусным, но и красивым напитком своих домашних, на 1 стакан кофе латте вам потребуется:
– 150 г жирного молока;
– 50 г сваренного кофе;
– 1 ч.л. сахарного песка;
– ½ ч.л тертого шоколада.

Натрите на мелкой терке шоколад и, чтобы шоколадная стружка не растаяла, поставьте ее в холодильник. Обжарьте кофейные зерна на горячей раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до появления маслянистого блеска. Дайте зернам слегка остыть и перемелите в кофемолке как можно мельче. Сварите в турке обычный кофе без сахара в тех пропорциях, как вы любите, и процедите его через мелкое сито.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Медики научно объяснили любовь людей к жирной пище

Для приготовления латте макиато используется цельное молоко, поскольку пена в этом случае получается более густой и держится дольше.
Молоко вскипятите, вылейте в глубокую посуду и взбейте при помощи миксера или блендера. Использовать бытовую технику вместо обычного венчика для взбивания необходимо, чтобы процесс прошел как можно быстрее, и молоко не успело остыть. Разлейте молоко по стаканам, чтобы пенка поднялась вверх, а затем тонкой струйкой аккуратно влейте в стаканы процеженный горячий кофе. Благодаря разнице температур и плотности, кофе, несмотря на то, что наливается после молока, опустится на дно бокала. Поверх молочной пены посыпьте шоколадную стружку. Вставьте в бокалы высокие, достаточно толстые, трубочки и подавайте кофе на стол. Для взрослых любителей латте в кофе можно добавить немного рома или ликера.

 

Подробнее:

 

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ЯПлакалъBusiness InsiderPinterestForbesDisney+Новая ГазетаЭкспресс-газетаНТВFox NewsГазета.руTIMEВКонтактеInstagramYelpБлог Авто-Мото любителейNBC NewsЯндексTwitchNPRСекретные Новости МираCNETESPNПервый каналЦарьград ТВSputnik РоссияWirecutter (NYT)4PDAHuluDropboxКоммерсантъИА Красная ВеснаMediumПикабуРБКФергана (Центральная Азия)HuffPostТАССWall Street JournalProPublicaУНИАН (Украина)MeduzaVoice of America (VOA)Обозреватель (Украина)TechCrunchАргументы неделиQuoraVC.ruKloop.kg (Киргизия)Sputnik БеларусьMail.ruSpotifyThe Washington PostLifehackerХабрФАН (Федеральное агентство новостей)The New York TimesNetflixSputnik КыргызстанСтрана.ua (Украина)Sports.ruФонтанка.руStack OverflowРИА НовостиPoliticoВедомостиTwitterМосковский КомсомолецWIREDИнтерфаксInstagramCNNКомсомольская ПравдаBuzzFeedZnak.comUSA TodayAmazonFishki.netStack OverflowThe AtlanticВестиРусская ВеснаPayPalДзенМедецинский Блог ЗдоровьеInformburo.kz (Казахстан)AirbnbLinkedInSlackОдноклассникиTom's HardwareLife.ruBreitbart NewsБазаVoxЧемпионатFacebookX (formerly Twitter)CBS News24 Канал (Украина)RedditЛента.руZoom VideoTengrinews (Казахстан)The VergeBloombergБЕЛТА (Беларусь)eBayZDNet