• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Лайфхак: что делать, если вы пересолили соус

Автор:Shef

Янв 16, 2019

Пересоленное блюдо можно исправить.

Пересоленный соус – настоящий кошмар для любого кулинара. Но не спешите выливать его в унитаз. Мы поделимся советами, которые помогут спасти испорченное блюдо.

Если вы пересолили французский сливочный или масляный соус, разбавьте его сливками или добавьте немного коричневого сахара.
Нейтрализовать соль в томатных соусах также поможет коричневый сахар. Благодаря своей сладости он создаст вкусовой контраст.
В более легкий соус, например, на травяной основе, выжмите немного лимона; его кислота поможет сбалансировать соленость.

То же самое касается и консистенции соуса. Если соус был слишком сильно уварен, разбавьте его несоленым бульоном. Добавление вина – еще один вариант, хотя это немного рискованно; если алкоголь не испарится полностью, соус станет горьким. Если вы решили добавить вино, то будьте готовы тушить соус еще некоторое время, пока спирт не выпарится.

www.segodnya.ua

Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фуршет

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
AirbnbX (formerly Twitter)Аргументы неделиBusiness InsiderWirecutter (NYT)БЕЛТА (Беларусь)ForbesРБКUSA TodayДзенStack OverflowKloop.kg (Киргизия)MeduzaГазета.руDropboxSlackИА Красная ВеснаThe Washington PostTwitterProPublicaВедомостиБазаКомсомольская ПравдаQuoraЯПлакалъПервый каналFacebookФергана (Центральная Азия)TIMEУНИАН (Украина)Sputnik БеларусьSports.ruНТВ4PDAВКонтактеSputnik КыргызстанInstagramRedditPolitico24 Канал (Украина)Блог Авто-Мото любителейPinterestMediumWall Street JournaleBayBreitbart NewsСтрана.ua (Украина)Московский КомсомолецNBC NewsФАН (Федеральное агентство новостей)ВестиThe VergeHuffPostИнтерфаксDisney+Fox NewsBloombergCBS NewsLinkedInFishki.netStack OverflowSpotifyПикабуZnak.comTengrinews (Казахстан)Informburo.kz (Казахстан)PayPalBuzzFeedLife.ruThe AtlanticInstagramTechCrunchSputnik РоссияНовая ГазетаCNNТАССESPNVoxХабрNetflixVC.ruМедецинский Блог ЗдоровьеCNETTom's HardwareОдноклассникиTwitchЧемпионатРИА НовостиКоммерсантъThe New York TimesLifehackerYelpСекретные Новости МираMail.ruHuluVoice of America (VOA)WIREDОбозреватель (Украина)Царьград ТВNPRZDNetЯндексZoom VideoЛента.руAmazonЭкспресс-газетаФонтанка.руРусская Весна