• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Лайфхак: что делать, если вы пересолили соус

Автор:Shef

Янв 16, 2019

Пересоленное блюдо можно исправить.

Пересоленный соус – настоящий кошмар для любого кулинара. Но не спешите выливать его в унитаз. Мы поделимся советами, которые помогут спасти испорченное блюдо.

Если вы пересолили французский сливочный или масляный соус, разбавьте его сливками или добавьте немного коричневого сахара.
Нейтрализовать соль в томатных соусах также поможет коричневый сахар. Благодаря своей сладости он создаст вкусовой контраст.
В более легкий соус, например, на травяной основе, выжмите немного лимона; его кислота поможет сбалансировать соленость.

То же самое касается и консистенции соуса. Если соус был слишком сильно уварен, разбавьте его несоленым бульоном. Добавление вина – еще один вариант, хотя это немного рискованно; если алкоголь не испарится полностью, соус станет горьким. Если вы решили добавить вино, то будьте готовы тушить соус еще некоторое время, пока спирт не выпарится.

www.segodnya.ua

Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Ученые назвали самые опасные фрукты и овощи

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
SpotifyЯПлакалъЛента.руWall Street JournalЭкспресс-газетаESPNVC.ruРБКTIMESputnik КыргызстанQuoraKloop.kg (Киргизия)PoliticoУНИАН (Украина)HuffPostRedditBusiness InsiderФАН (Федеральное агентство новостей)LinkedInYelpMail.ruX (formerly Twitter)Fishki.netГазета.руThe New York TimesКоммерсантъStack OverflowNPRInstagramWirecutter (NYT)ТАССAirbnbLife.ruLifehackerNBC NewsInstagramMediumРИА НовостиНовая ГазетаБлог Авто-Мото любителейОбозреватель (Украина)Страна.ua (Украина)ИнтерфаксВестиTwitterThe AtlanticВедомостиЯндексDisney+Русская ВеснаМедецинский Блог ЗдоровьеTechCrunchЦарьград ТВInformburo.kz (Казахстан)Первый каналUSA TodayVoxДзенZoom VideoSports.ruForbesАргументы неделиeBayNetflixTengrinews (Казахстан)HuluЧемпионатWIREDTom's HardwarePinterestХабрПикабуBloombergStack OverflowThe Washington PostОдноклассникиБазаСекретные Новости МираSputnik БеларусьКомсомольская ПравдаFacebookSputnik РоссияThe VergeНТВCNNTwitchФергана (Центральная Азия)AmazonFox NewsZnak.comMeduzaZDNetBreitbart NewsPayPalCNETВКонтактеCBS News24 Канал (Украина)SlackVoice of America (VOA)4PDADropboxФонтанка.руИА Красная ВеснаБЕЛТА (Беларусь)ProPublicaМосковский КомсомолецBuzzFeed