• Ср. Июл 23rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Лайфхак: что делать, если вы пересолили соус

Автор:Shef

Янв 16, 2019

Пересоленное блюдо можно исправить.

Пересоленный соус – настоящий кошмар для любого кулинара. Но не спешите выливать его в унитаз. Мы поделимся советами, которые помогут спасти испорченное блюдо.

Если вы пересолили французский сливочный или масляный соус, разбавьте его сливками или добавьте немного коричневого сахара.
Нейтрализовать соль в томатных соусах также поможет коричневый сахар. Благодаря своей сладости он создаст вкусовой контраст.
В более легкий соус, например, на травяной основе, выжмите немного лимона; его кислота поможет сбалансировать соленость.

То же самое касается и консистенции соуса. Если соус был слишком сильно уварен, разбавьте его несоленым бульоном. Добавление вина – еще один вариант, хотя это немного рискованно; если алкоголь не испарится полностью, соус станет горьким. Если вы решили добавить вино, то будьте готовы тушить соус еще некоторое время, пока спирт не выпарится.

www.segodnya.ua

Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Как нужно питаться в 30, 40, 50, 60 лет чтобы сохранить здоровье

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
FREE: Journal 24 Medium: Blogging PlatformFREE: ICEIY: Independent Article FeedFREE: Best Guest Blog 2025FREE: RF: Free News FeedFREE: Quora: Question and Answer PlatformFREE: Источники: Лента Гостевых ПостовFREE: All About Bloggers: USIIC