Этот легкий французский десерт – пирог с красной смородиной и безе – можно готовить не только с этой ягодой, но и с любыми другими сезонными фруктами и ягодами. А зимой ты можешь готовить этот десерт с вареньем из красной смородины.
Готовить этот пирог с красной смородиной очень просто, это займет у тебя 30-45 минут.
Пирог с красной смородиной и безе
Ингредиенты
Для теста:
сливочное масло – 200 г
мука – 2 стакана
сахар – 1/2 стакана
яйцо – 1 шт.
яичные желтки – 2 шт.
сода – 1/2 ч.л.
Для начинки:
красная смородина – 500 г
крахмал – 2 ст.л.
сахар – 5 ст.л.
Для безе:
яичные белки – 2 шт.
сахар – 100 г
лимонный сок – 1/2 ч.л.
Как готовить:
Поруби холодное сливочное масло и разотри его вместе с мукой и содой. Добавь сахар, одно яйцо и желтки – замеси тесто.
Когда тесто будет упругим, заверни его в пленку и поставь в морозилку на 15 минут.
Раскатай немного тесто, выложи его в разъемную форму и пальцами сформируй бортики. Наколи поверхность коржа вилкой в нескольких местах. Отправь основу в разогретую до 180 С духовку. Выпекай 15-20 минут до готовности.
Промой и обсуши смородину, удали веточки и смешай с сахаром и крахмалом. Оставь часть ягод для украшения.
Взбей белки с сахаром и лимонным соком в пышную пену, масса должна быть густой и плотной, но не перебивай.
Выложи ягоды сверху на тесто и аккуратно распредели безе поверх ягод.
Выпекай пирог при температуре 150 С еще 15-20 минут.
Охлади пирог, а потом только можешь вынимать из формы.
Готовый пирог укрась отложенными ягодами. По желанию добавь листочки мяты и другие ягоды.
.cosmo.com.ua
Источник: https://unasvkysno.ru