Чтобы запеканка получалась нежной и сохраняла форму, в нее нужно добавлять не муку, а манную крупу.
Для вкусной запеканки следует взять свежий творог. Лучше, если он будет кисловатым, а не пресным – так вкус запеканки получится выразительнее. Те, кто на диете, могут использовать обезжиренный творог, но вкуснее всего запеканка из творога средней жирности.
Творожная запеканка со сметаной
Ингредиенты:
1 кг творога
1 стакан молока
4 яйца
1 стакан сахара
2 ст.л. манки
1-2 ст.л. сметаны
ваниль – по вкусу
изюм – по вкусу
Рецепт приготовления:
Творог протереть через сито – так консистенция запеканки получится нежной и воздушной. Творог также можно перебить блендером или размять вилкой.
Влить молоко и перемешать, добавить предварительно замоченный и промытый изюм.
Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль. Влить получившуюся смесь к творогу и перемешать.
Добавить манку, перемешать.
Форму диаметром 23-25 см или небольшой противень смазать маслом и выложить творожную массу. Она будет довольно жидкой. Сверху смазать сметаной.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.
Вынуть запеканку из духовки и оставить остывать в форме в течение 20 минут, затем перевернуть на тарелку. Подавать со сметаной или йогуртом.
Источник: https://unasvkysno.ru