• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Случайно ли шоколад круглый, а чипсы хрустящие

Автор:Shef

Фев 1, 2019


Солёные закуски обладают одной интересной особенностью – проглотив кусочек, хочется взять ещё один.

Важность хрустящей структуры была подтверждена исследованиями канадских учёных, которые сделали вывод о том, что картофельные чипсы воспринимались потребителем как свежий и вкусный продукт, когда он слышал чёткий хрустящий звук.

Подобные слуховые сигналы также срабатывают тогда, когда пища быстро растворяется во рту, обманывая мозг в количестве потреблённых калорий. Так, человек склонен продолжать есть вкусную, но не полезную пищу, прежде чем мозг начнёт посылать сигналы, что калорий было уже более чем достаточно.

«Шоколад, который тает во рту» – также является предметом тщательных изысканий продуктовых компаний. Учёные даже изучали структуру рта человека. Полученные данные были опубликованы в журнале «Биомеханика», когда учёные из научно-исследовательского центра рассматривали «механизмы полости рта».

Они проверяли, как именно рот человека реагирует на толщину пластикового диска, помещённого на языке.

После подробных экспериментов, через три года, компания объявила о выпуске нового шоколада, с формой, которая взаимодействует с определёнными областями поверхности полости рта, и обогащают сенсорный опыт организма. Этим можно объяснить, почему так много выпускается шоколада круглой формы.

От употребления такого шоколада остаётся более приятное послевкусие, чем от шоколада с острыми краями.


 

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Что есть, чтобы стать здоровым?

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
NBC NewsCBS NewsЧемпионатГазета.руХабрSports.ruПервый каналHuluSpotifyMediumThe New York TimesAirbnbЦарьград ТВTechCrunchSlack24 Канал (Украина)Медецинский Блог ЗдоровьеBloombergВестиFox NewsThe VergeWall Street JournalBreitbart NewsLinkedInStack OverflowLife.ruБазаPayPal4PDAИА Красная ВеснаFishki.netHuffPostTom's HardwareProPublicaSputnik БеларусьРБКДзенБлог Авто-Мото любителейESPNЯПлакалъИнтерфаксСекретные Новости МираФергана (Центральная Азия)USA TodayDropboxDisney+VoxУНИАН (Украина)Русская ВеснаTwitterОбозреватель (Украина)PoliticoЯндексВКонтактеTengrinews (Казахстан)ZDNetTwitchAmazonBuzzFeedНовая ГазетаВедомостиZnak.comKloop.kg (Киргизия)Экспресс-газетаLifehackerInstagramЛента.руThe AtlanticРИА НовостиWirecutter (NYT)Московский КомсомолецInformburo.kz (Казахстан)RedditPinterestБЕЛТА (Беларусь)Фонтанка.руMeduzaFacebookThe Washington PostФАН (Федеральное агентство новостей)NetflixQuoraКомсомольская ПравдаCNNStack OverflowBusiness InsiderMail.ruInstagramCNETSputnik РоссияСтрана.ua (Украина)ОдноклассникиeBayZoom VideoYelpNPRVC.ruНТВForbesTIMEX (formerly Twitter)ПикабуSputnik КыргызстанКоммерсантъТАССАргументы неделиVoice of America (VOA)WIRED