• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Топ-5 рецептов блюд из творога (РЕЦЕПТЫ)

Автор:Shef

Мар 7, 2019

Одним из самых востребованных и любимых кисломолочных продуктов является творог

Преимущество творога от других молочнокислых продуктов заключается в высоком содержании белков. В процессе брожения происходит свертывание белка казеина, что повышает усвояемость. Продукт считается полезным для людей всех возрастов. Предлагаем самые популярные и вкусные рецепты блюд из творога.

1. Вареники ленивые

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога,
● 1 яйцо,
● 1/2 стакана муки,
● 2 ст. ложки сахара, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Протереть творог, ввести муку, яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы. Раскатываем тесто пластом толщиной 10—12 мм и разрезаем на полоски шириной 25 мм. Нарезаем полоски на кусочки прямоугольной или треугольной формы. Варить в подсоленной воде, пока они не всплывут. Подать с маслом, сметаной или сахаром.

2. Вареники ленивые с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400—500 г творога,
● 4 яйца,
● 150 г отварного картофеля,
● 40 г крахмала,
● 1 ст. ложка муки,
● 1 ст. ложка жира,
● 1 ст. ложка сливочного масла,
● панировочные сухари,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разваренный картофель творог пропустить через мясорубку. Растереть масло с желтками, соединить с картофельно-творожной массой, а затем — с крахмалом и взбитыми белками. Тесто выложить на доску, присыпанную мукой, скатать толстый валик диаметром 3 см, слегка приплюснуть его и нарезать косячками шириной 2—3 см. Ленивые вареники положить в подсоленную кипящую воду, размешать и варить в закрытой посуде. Готовые вареники всплывают вверх. Выложить их на блюдо, посыпать панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом.

3. Шарики творожные

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога,
● 2 яичных желтка,
● 2 ст. ложки муки,
● 1 ст. ложка картофельного крахмала,
● соль,
● щепотка ванилина или корицы.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Медики объяснили, как переизбыток соли влияет на организм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать творог, желтки, муку, соль, специи в однородную массу. Выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать колбаску, разрезать на маленькие кусочки, обвалять их в муке и скатать шарики. Опускать шарики в подсоленную кипящую воду и варить на слабом огне порциями, так как они должны плавать свободно, не прилипая друг к другу. Когда шарики всплывут, вынуть их шумовкой, разложить в порционную посуду, полить сметаной и посыпать корицей. Если творог очень жидкий, норму муки следует увеличить.

4. Кнедлики из творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан муки,
● 250 г творога,
● 60 г сахара,
● 4 яйца,
● немного лимонной цедры,
● несколько орехов,
● 40 г изюма,
● соль,
● панировочные сухари.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из муки с солью и двух яиц вымесить мягкое тесто, как для лапши, раскатать в тонкий пласт, смазать творожной начинкой (растертая смесь компонентов), сложить пополам и нарезать четырехугольниками. На местах среза края теста соединить и прижать. Кнедлики опустить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне 25—30 мин. Затем вынуть шумовкой, сбрызнуть маслом и посыпать панировочными сухарями и тертыми орехами.

5. Галушки из творога

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога,
● 3/4 стакана сметаны,
● 2 яйца,
● 1/3 стакана сахара,
● 1 стакан муки,
● 1 ст. ложка панировочных сухарей,
● 50 г масла, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Протереть творог, добавить яйца, сахар, часть растопленного сливочного масла, соль и все хорошо перемешать. В полученную массу всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, разрезать на четыре равные части, скатать из каждой колбаски и нарезать на небольшие кусочки (галушки). Галушки опустить в подсоленную кипящую воду и варить, пока они не всплывут. Выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями, поджаренными до золотистого цвета. На стол подать со сметаной. Сваренные галушки можно запечь в духовке, для чего положить их на сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  8 полезных свойств топленого масла

comments.ua

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ЧемпионатОбозреватель (Украина)LifehackerНТВФергана (Центральная Азия)БЕЛТА (Беларусь)Страна.ua (Украина)РБКVoice of America (VOA)КоммерсантъWall Street JournalPayPalTIMETengrinews (Казахстан)Лента.руYelpПервый каналФАН (Федеральное агентство новостей)Zoom VideoDropboxVoxCBS NewsLinkedInNetflixCNETPoliticoUSA TodayMail.ruWIREDInformburo.kz (Казахстан)Газета.руWirecutter (NYT)ProPublicaИА Красная ВеснаФонтанка.руZnak.comThe New York TimesQuoraX (formerly Twitter)Sputnik КыргызстанMeduzaForbesВестиМосковский КомсомолецХабрLife.ruFacebookTwitchTwitterSputnik РоссияVC.ruInstagramBreitbart NewsFishki.netRedditТАССВедомостиNPR24 Канал (Украина)Секретные Новости МираPinterestInstagramBloombergESPNHuluАргументы неделиBusiness InsiderБазаSpotifySputnik БеларусьSports.ruЯндексTechCrunchMediumЦарьград ТВThe VergeHuffPostНовая ГазетаAirbnbРусская ВеснаДзенFox NewsРИА НовостиStack OverflowThe Washington PostЯПлакалъКомсомольская ПравдаCNNBuzzFeedDisney+Stack OverflowУНИАН (Украина)ВКонтактеSlackИнтерфаксОдноклассникиKloop.kg (Киргизия)AmazonМедецинский Блог ЗдоровьеThe AtlanticTom's HardwareБлог Авто-Мото любителейZDNetПикабуЭкспресс-газета4PDANBC NewseBay