UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

В чем польза чеснока

Автор:Shef

Мар 13, 2019


Способность чеснока предотвращать заболевания известна с незапамятных времен. Однако не так давно ученые из Государственного вашингтонского университета доказали это экспериментальным путем, как передает

Исследователи установили, что защитные свойства чеснока, в частности, опосредованы содержащимися в нем органическими соединениями серы — диаллилсульфидами, которые регулируют количество болезнетворных микроорганизмов. 

В ходе исследования использовались биофизические методы, в том числе инфракрасная и рамановская спектроскопия (спектроскопия комбинационного рассеяния). Действие диаллилсульфидов, полученных из чеснока, ученые проверяли на Campylobacter jejuni — наиболее распространенном в мире возбудителе кишечных инфекций. 

Выяснилось, что сераорганические соединения легко проникают сквозь мембрану C и уничтожают их, прежде чем те успевают размножиться и достигнуть значимой концентрации.


Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ

Автор: Shef

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Quora: Question and Answer Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREEAll About Bloggers: USIIC | 2025-07-22 10:06:25 | FREEBest Guest Blog 2025 | 2025-07-22 09:59:16 | FREEICEIY: Independent Article Feed | 2025-07-22 10:04:22 | FREEИсточники: Лента Гостевых Постов | 2025-07-22 09:57:42 | FREEJournal 24 Medium: Blogging Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREERF: Free News Feed | 2025-07-22 10:00:46 | FREE