• Ср. Июл 16th, 2025 10:13:35 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

В чём польза перепелиных яиц и как их употреблять

Автор:Shef

Мар 13, 2019


Маленькие перепелиные яйца все чаще стали появляться на наших столах. Американский журнал TheFarmer’s Voice обнародовал результаты исследования, согласно которым польза перепелиных яиц признана для лечения более 10 заболеваний. Так стоит ли отказываться от куриных яиц в пользу перепелиных?


Полезные свойства


В среднем, перепелиное яйцо на 12-14% состоит из белка, для сравнения в обычном курином его около 11%. Яйца перепелов содержат больше биологически активных веществ, чем яйца других видов сельскохозяйственной птицы.


Перепелиные яйца опережают куриные и по количеству витамина В12. Именно поэтому яйца полезны вегетарианцам, которые уже отказались от мяса, но употребляют яйца и молочные продукты.
В перепелиных яйцах рекордно много витаминов A, B1, B2.
Кроме того, они содержат цинк, магний, калий, фосфор, марганец, большое количество железа.


Калорийность перепелиного яйца


В 100 г продукта содержится 168 ккал, 13,1 г белка, 12 г жиров. Вес одного перепелиного яйца 10-12 г.


Именно поэтому перепелиные яйца полезны при значительных физических нагрузках и как компонент диет… для снижения веса – вы можете съедать 1-2 яйца, и не «перебирать» калорий, но получить витамины и минеральные вещества.


Полезные свойства перепелиных яиц признаны и медициной, регулярное употребление яиц может облегчить течение некоторых неврозов и психосоматозов, в том числе и бронхиальной астмы. Полезно умеренное количество перепелиных яиц и при заболеваниях сердца. Стоит заметить, что перепелиное яйцо содержит меньше холестерина, чем куриные, поэтому его рекомендуют даже «сердечникам» старшего поколения (при ограничении в диете других продуктов, богатых холестерином).


Неплохо влияют перепелиные яйца на репродуктивное здоровье – протеин, здоровые жиры и фолиевая кислота помогают поддержать гормональный фон женщины. Во время беременности советуют съедать 2-3 яичка каждый день.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Рыба по-монастырски

Полезны перепелиные яйца и мужчинам, считается, что по эффективности они превосходят виагру.
Полезны ли перепелиные яйца детям?


В Японии каждый школьник на обед получает 2 перепелиных яйца. Витаминно-белково-минеральный комплекс помогает активизировать работу мозга, и ребенок больше запоминает в школе.


Большой плюс перепелиных яиц для детей состоит в их почти нейтральном вкусе и интересном внешнем виде, поэтому малыши едят их без особой опаски. Но старайтесь не перекармливать ребенка этим полезным продуктом. Дошкольнику будет достаточно 1-2 штучек в день, школьнику – 2-3 перепелиных яичек в день.
Как употреблять перепелиные яйца


Для профилактики и лечения заболеваний перепелиные яйца употребляют исключительно в сыром виде за 30 минут до завтрака, запивая водой. В среднем в сутки можно принимать 1-4 яйца, детям следует давать минимальную дозу. Употреблять яйца в лечебных целях надо систематически, без перерывов в течение 3-4 месяцев.


Употребление сырых перепелиных яиц не опасно, так как перепела не болеют сальмонеллой энтеритидис, которая вызывает тяжелую пищевую токсикоинфекцию у человека.


Впрочем появляется и другая информация: в яйцах перепелов, как и других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis (S.enteritidis – один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека).


Видимо и яйца перепелов стоит употреблять только вареными.


Существенное улучшение здоровья при бронхиальной астме наблюдается после того, как человек, в целом, употребил 120 яичек.
Улучшение роста волос, ногтей, восстановления кожи и мышц, замедление процессов старения – 220 яичек.
Восстановление половой функции у мужчин и женщин – 130 штук.
Ну а беременным рекомендуют употреблять этот продукт постоянно. Существуют и отзывы, свидетельствующие о том, что 2 яичка всмятку на завтрак уменьшают проявления токсикоза.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Соевый соус смертельно опасен

Как и сколько варить перепелиные яйца?


Чтобы приготовить полезные салаты с перепелиными яйцами нужно опустить их в кипящую воду и варить 1-2 минуты для приготовления всмятку и 5 минут для получения крутого яйца.
Вред и противопоказания


Некоторые виды заболеваний почек и печени полностью исключают белковое питание, прежде чем ввести яйца в свою диету, посоветуйтесь с лечащим врачом.


Безусловно, вредно злоупотребление перепелиными яйцами. На некоторых сайтах можно найти информацию, что медики рекомендуют съесть 320 яиц для омоложения организма и поддержки его естественных функций. Однако это не означает, что это количество следует съесть как можно скорее. Если проделать это, организм не усвоит большую часть продукта, и вы получите расстройство пищеварения.


Только если вы полностью уверены, что яйца не заражены сальмонеллой, перепелиные яйца можно употреблять сырыми.


Кроме того нужно следить за сроком годности – бывает, что в супермаркете продаются яйца «старше» 20 дней, с надписью на упаковке о том, что они могут храниться более 60 суток. Эта информация актуальна, только если «всю свою жизнь» яйца хранились при температуре максимум 10 градусов, поэтому старайтесь выбирать самый свежий продукт, и все будет в порядке


Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Страна.ua: Новини УкраїниQuora: Question and Answer PlatformSports.ru: Спортивные ОбновленияThe Wall Street Journal: Financial NewsDisney+: Streaming ServiceНТВ: Новости и РазвлеченияAirbnb: Vacation RentalsМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиFox News Channel: News CoverageNBC News: Latest StoriesВКонтакте: Социальная СетьГазета.ру: Новости и АналитикаTom's Hardware: Tech ReviewsCNET: Technology ReviewsPinterest: Visual DiscoveryVC.ru: Бизнес и ТехнологииЛента.ру: Новостной ПорталZnak.com: Независимые НовостиThe Atlantic: Cultural CommentaryWirecutter: Product ReviewsPolitico: Political NewsNational Public Radio: Public BroadcastingУНІАН: Інформаційне АгентствоРусская Весна: Новостной ПорталПервый Канал: Национальное ТелевидениеReddit: Social Media PlatformTengrinews: Новости КазахстанаЦарьград ТВ: Консервативные МедиаЯПлакалъ: Развлекательный ФорумСпутник Россия: Информационное АгентствоHulu: Streaming PlatformSpotify Technology S.A.: Music StreamingInstagram: Photo SharingФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейESPN: Sports NewsFishki.net: Вирусный КонтентПикабу: Социальное РазвлечениеБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоX Corp: Social Media PlatformLifehacker: Productivity TipsVoice of America: International NewsDropbox: Cloud StorageForbes Media: Business MagazineTwitter, Inc.: Latest TweetsБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейSlack Technologies: Team CollaborationХабр: Технологическое СообществоКоммерсантъ: Деловая ГазетаИнтерфакс: Информационное АгентствоZDNet: Technology NewsДзен: Контентная ПлатформаЯндекс: Поисковая СистемаКомсомольская Правда: Новости и СтатьиLife.ru: Новости ЛайфстайлTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingNetflix, Inc.: Streaming ServiceРИА Новости: Информационное АгентствоUSA Today: National NewsLinkedIn: Professional NetworkingThe Verge: Tech ReviewsСпутник: Агентство Новостей КыргыстанЭкспресс-Газета: Новости и СплетниCable News Network: Breaking NewseBay Inc.: Online MarketplaceBreitbart News: Conservative NewsCBS News: Broadcast NewsИА Красная Весна: НовостиVox: Explanatory JournalismThe Washington Post: Investigative JournalismTIME Magazine: Global NewsСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияPayPal: Online PaymentsСпутник: Новостное Агентство БеларусиВести: Новостной КаналАргументы Недели: Еженедельные НовостиProPublica: Investigative ReportingMedium: Blogging PlatformWIRED: Technology MagazineFacebook: Social NetworkingInstagram: Photo SharingФергана: Новости Центральной АзииОбозреватель: Новини УкраїниРБК: Деловые НовостиТАСС: Информационное АгентствоМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаKloop.kg: Kyrgyzstan NewsMail.ru: Электронная Почта и НовостиAmazon.com, Inc.: Online ShoppingФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаОдноклассники: Социальная СетьInformburo.kz: Новости КазахстанаTechCrunch: Technology NewsThe New York Times: News ArticlesBuzzFeed: Viral ContentZoom Video Communications, Inc.: Video Conferencing24 Канал: Новини УкраїниЧемпионат: Спортивные НовостиВедомости: Деловые НовостиМедуза: Независимые НовостиHuffPost: Lifestyle NewsStack Overflow: Newest QuestionsBusiness Insider: Business News4PDA: Технологический ФорумStack Overflow: Newest QuestionsBloomberg L.P.: Business InsightsYelp: Business ReviewsБаза: Расследовательские Новости