• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

В чем вред полуфабрикатов

Автор:Shef

Янв 26, 2019


Магазинные полуфабрикаты это удобно, но большинство диетологов настаивают, что вред нашему здоровью они причиняют колоссальный.

Итак, в чем вред полуфабрикатов? Ведь это же просто готовая замороженная пища, которая призвана облегчить нам быт. Готовые обеды, замороженные блинчики и котлеты. Всё это можно быстро разогреть и съесть.

Проблема в том, что мы порой даже представить себе не можем, из чего сделаны полуфабрикаты.

Возьмем для примера замороженные котлеты. Какую опасность может таить в себе такой полуфабрикат? На что нужно обратить внимание? Изучаем упаковку, а именно – состав котлет.

По действующему в РФ законодательству все ингредиенты, из которых сделана пищевая продукция, должны указываться в порядке убывания. Поэтому так важно, чтобы в мясных котлетах на 1-м месте было мясо.

А вот, указание на то, что в составе котлет есть еще и растительный белок – это тревожный сигнал. Растительный белок – это хорошо известная нам соя. Мало того, что практически вся соя, производимая в мире, является генномодифицированной!

Дело ещё и в том, что соя практически безвкусна. Поэтому, чтобы котлеты пахли “мясом”, в фарш, где содержится соя, добавляются усилители вкуса. А именно – глутамат (Е621) или глутаминовую кислоту (Е620), являющиеся канцерогенами.

Кстати, сою, прежде, чем добавить в фарш, предварительно размачивают в воде. А чтобы вода из котлет не вытекла при жарке, в фарш добавляют стабилизатор – фосфат натрия (могут указываться также как трифосфат, дифосфат, пирофосфат, полифосфат или пищевые добавки Е450, Е451, Е452). Эти добавки “связывают” воду в фарше, и котлетка-полуфабрикат получается сочной. Но много ли пользы от этой искусственной сочности? Вред один и только!

Теперь о мясе в котлетах-полуфабрикатах. Допустим, вы нашли продукцию, на упаковке которой указано, что вся она сделана только из мяса. Никакой сои. Но можете ли вы сказать с уверенностью – какое мясо использовалось для этих котлет? Чаще всего производитель на фарш пускает, мягко говоря, не самое отборное сырье.

Российское законодательство не запрещает называть “мясом” – жир, жилы, хрящи, кожу, кости с остатками мяса и т.п. Современные технологии в пищевой промышленности позволяют из вот такого “мяса” делать вполне симпатичный на вид “фарш” для котлет.

В общем, вам решать – питаться готовыми полуфабрикатами или нет. Но на наш взгляд, “лучше быть голодным, чем что попало есть”!

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Врачи рассказали об уникальных свойствах жаренного чеснока

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
БЕЛТА (Беларусь)AmazonThe VergeInformburo.kz (Казахстан)Первый каналЧемпионатЭкспресс-газетаVC.ruStack OverflowFacebookQuoraDisney+Sputnik КыргызстанThe Washington PostZnak.comX (formerly Twitter)РБКОбозреватель (Украина)HuffPostLifehackerUSA TodayNetflixЛента.руAirbnbОдноклассникиPayPalNPRФонтанка.руTengrinews (Казахстан)PoliticoSpotifyМосковский КомсомолецSputnik РоссияНТВStack OverflowMediumBusiness InsiderCNNSports.ruФергана (Центральная Азия)PinterestDropboxVoice of America (VOA)Комсомольская ПравдаВестиWIREDeBayХабрИнтерфаксПикабуМедецинский Блог ЗдоровьеTIMEЯПлакалъАргументы неделиZoom VideoLife.ruVoxBloombergNBC NewsThe New York TimesTom's HardwareYelpBreitbart NewsДзенInstagramВедомостиTechCrunchMail.ruSputnik БеларусьThe AtlanticЯндексKloop.kg (Киргизия)TwitchРИА НовостиСтрана.ua (Украина)BuzzFeedForbesТАССRedditFox NewsЦарьград ТВCBS NewsВКонтактеИА Красная ВеснаБазаESPNFishki.net24 Канал (Украина)SlackLinkedInProPublica4PDAMeduzaБлог Авто-Мото любителейWall Street JournalНовая ГазетаФАН (Федеральное агентство новостей)Секретные Новости МираTwitterУНИАН (Украина)CNETZDNetГазета.руWirecutter (NYT)КоммерсантъHuluРусская ВеснаInstagram