• Пт. Июл 4th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

В каких овощах есть больше всего нитратов

Автор:Shef

Янв 10, 2019


Одна из самых частых проблем с питанием весной – проблема ранних овощей. Какие продукты лучше не покупать и как их нужно обрабатывать, чтобы избежать отравления?

Больше всего нитратов содержится в листовых овощах и зелени. Поэтому как бы привлекательно ни выглядели листовые салаты, молодая капуста, редис, петрушка, зеленый лук – увлекаться их употреблением не стоит. Чуть меньше нитратов содержится в цветной капусте, белокочанной капусте, огурцах, моркови, кабачках. Интересно, что небольшое количество нитратов можно найти в картофеле, помидорах и щавеле. Также их мало в фруктах и ягодах.

Важно знать, в какой части плода нитратов содержится больше всего. К примеру, большая часть нитратов содержится в кочерыжке капусты, в кожуре редиски и огурца, в сердцевине и в верхней части моркови и свеклы, в стебле петрушки.

Очистить овощи от половины нитратов можно при термальной обработке, засаливании или длительном хранении. Помните, что при варке нитраты из овощей остаются в воде, в таких случаях овощные отвары нужно выливать.

Нитраты в продуктах питания могут привести к серьезным проблемам с желудочно-кишечным трактом и даже спровоцировать онкологические заболевания.


Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Как избавиться от изжоги: просты советы

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ДзенKloop.kg (Киргизия)БЕЛТА (Беларусь)Fishki.netVoxX (formerly Twitter)Fox NewsРБКTIMEeBaySports.ruCBS NewsМосковский КомсомолецZnak.comКоммерсантъTwitchZDNetПикабуГазета.руПервый каналОдноклассникиNPRQuoraPinterestStack OverflowЯПлакалъCNNСтрана.ua (Украина)Комсомольская ПравдаФонтанка.руPoliticoNetflixESPNProPublica24 Канал (Украина)Zoom VideoБазаЯндексHuffPostSputnik БеларусьРИА НовостиFacebookMeduzaВКонтактеФАН (Федеральное агентство новостей)LifehackerАргументы неделиTengrinews (Казахстан)Mail.ruForbesWall Street JournalDropboxDisney+Business InsiderRedditTwitterSlackWirecutter (NYT)VC.ruPayPalTechCrunchВедомостиBuzzFeedInstagramНовая ГазетаBreitbart NewsThe AtlanticИА Красная ВеснаНТВИнтерфаксФергана (Центральная Азия)Блог Авто-Мото любителейCNETОбозреватель (Украина)The VergeВестиNBC NewsYelpМедецинский Блог Здоровье4PDAVoice of America (VOA)HuluWIREDЧемпионатInformburo.kz (Казахстан)ХабрLife.ruРусская ВеснаSpotifyThe New York TimesЛента.руСекретные Новости МираУНИАН (Украина)USA TodayЦарьград ТВBloombergSputnik КыргызстанТАССStack OverflowSputnik РоссияThe Washington PostLinkedInAmazonMediumInstagramTom's HardwareЭкспресс-газетаAirbnb