• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Врачи объяснили, в чем заключается вред майонеза

Автор:Shef

Мар 29, 2019

Главная опасность этого соуса заключается в высокой калорийности.
Многие из вредных черт майонеза приписываются этому продукту незаслуженно, считают нутрициологи. Насколько же опасен для здоровья присутствующий в питании человека популярнейший майонезный соус? Майонез мало кто готовит самостоятельно – обычно его покупают в магазине, сообщает HealthyStyle.info со ссылкой на HealthyStyle.
Противники этого продукта утверждают, что в нем «сплошные химия и вред». Но так ли это на самом деле?..
Специалисты поделились мнением на этот счет. Их вывод: никакой «химии» в майонезе на самом деле нет.
Специалисты пояснили, что основу популярного соуса составляют масло, яичные желтки, горчица и соль. В качестве добавок в его состав производителями используется лимонный сок и загустители из натурального сырья, такие как морские водоросли, камедь рожкового и горохового деревьев, растворимая клетчатка.
Также в покупном майонезе отсутствуют опасные для здоровья трансжиры из разряда маргаринов и вредные переработанные пальмовое и кокосовое масла. По словам экспертов по питанию, эти жиры просто технологически непригодны в рецептуре майонеза.
Специалисты сочли несостоятельными обвинения майонеза в том, что он содержит в себе много опасного для сердца и сосудов холестерина. «Многочисленные исследования последних лет показали, что холестерин из пищи не оказывает негативного воздействия на здоровье человека и не связан напрямую с уровнем холестерина в крови. Только животные жиры могут привести к нарушению липидного обмена и повышают риск атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний», — резюмировали они.
Чего стоит опасаться в майонезе, это его очень высокой калорийности: 100 граммов классического «провансаля» — целых 624 ккал. В сущности, подчеркивают медики, даже в этом нет большого риска – но строго при условии здорового питания, отказа от вредных продуктов. Главная проблема в том, что к потреблению майонеза тяготеют люди, без того поедающие много животных жиров, сахара, белого хлеба и выпечки, полагают научные работники.
Изготовители майонеза используют обычно подсолнечное масло – источник омега-6 жирных кислот, избыток которых в питании приводит к сгущению крови, замедлению обмена веществ, повышенному риску сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  9 сладостей, которые не навредят вашей фигуре

В тех случаях, когда питание человека более сбалансировано, умеренное употребление майонеза лишь разнообразит рацион, высказались ученые.

http://healthystyle.info

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
HuluLifehackerWall Street JournalUSA TodayQuoraPinterestИнтерфаксTengrinews (Казахстан)CBS NewsЯндексГазета.руАргументы неделиCNETForbesInformburo.kz (Казахстан)X (formerly Twitter)Русская ВеснаФонтанка.руБазаInstagramЧемпионатFacebookTwitchCNNZnak.comWIREDМедецинский Блог ЗдоровьеСтрана.ua (Украина)ProPublicaИА Красная ВеснаМосковский КомсомолецВедомостиRedditSports.ruРБКNBC NewsVoxThe Washington PostДзенZDNetDisney+Mail.ruОдноклассникиЭкспресс-газетаNPRThe New York TimesMeduzaРИА НовостиBusiness Insider4PDABreitbart News24 Канал (Украина)ЯПлакалъFox NewsVC.ruЦарьград ТВAmazonLife.ruBloombergБлог Авто-Мото любителейLinkedInВестиSputnik РоссияThe VergeTechCrunchНТВKloop.kg (Киргизия)Комсомольская ПравдаSputnik КыргызстанТАССDropboxЛента.руФергана (Центральная Азия)PoliticoBuzzFeedPayPalYelpTwitterVoice of America (VOA)Tom's HardwareSpotifyThe AtlanticMediumSputnik БеларусьВКонтактеСекретные Новости МираПикабуПервый каналБЕЛТА (Беларусь)Wirecutter (NYT)NetflixОбозреватель (Украина)InstagramZoom VideoStack OverflowУНИАН (Украина)ХабрeBayНовая ГазетаКоммерсантъФАН (Федеральное агентство новостей)AirbnbTIMEHuffPostSlackESPNFishki.netStack Overflow