Тушёное сердце с подливой в мультиварке

Ингредиенты для “Тушёное сердце с подливой в мультиварке”:

Многие нечасто готовят сердце, потому что оно жестковатое и требует много усилий. Я хочу предложить вам рецепт для очень ленивых или сильно занятых хозяек. Сердце по этому рецепту готовится в три этапа: нарезал, сложил в мультиварку, нажал на кнопку. Всё! Ваши усилия нужно потратить только на то, чтобы нарезать сердце, почистить и нарезать лук. А еще, это блюдо вполне диетическое, но об этом подробнее в рецепте.

Категория:

Готовим в мультиварке

Блюда из мяса в мультиварке

Блюда из мясных субпродуктов в мультиварке

Ингредиенты для «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:

• Сердце

  (свиное)
  —
  600 г

• Лук репчатый

  —
  150 г

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  (необязательный компонент)
  —
  2 ч. л.

• Чечевица

  (2-3 ст.л.)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Вода

  (примерно)
  —
  250 мл

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: тушение (180 минут)

Рецепт «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:

Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Как видно жира на нём почти нет, но если вас смущает что-то, то обрежьте этот жирок.

Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой

Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен.

Еще один секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 2-3 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.

Влейте около 250 мл воды. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов

Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы- тем гуще соус.

Выставите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления – от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа.

Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе.
Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется – то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи.

Что касается сахара – то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль – по вкусу.

По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо.

Гарнир к этому блюду – любой на свой вкус. У меня микс риса басмати и дикого риса.

Но к такому блюду подойдёт что угодно – картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис.
Приятного аппетита!

Хочу немного остановиться на таком продукте, как свиное сердце. Это вполне диетический продукт. В отличие, к примеру, от говяжьего сердца, на свином практически нет жира. Его калорийность в сыром виде составляет 118 ккал/100г. Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика. В таком варианте приготовления, как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед
/ На ужин

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты

Теги:
тушить
обед
ужин
диета

Вкусы:
мясной
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru