=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”111″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Ребекка Jurkevich, проп стиль Кален KaminskiMakes около 2 cupsStarting лук-шалот в холодное масло гарантирует, что каждое кольцо будет идеально четким и золотисто-коричневого цвета, с ничего не пригорело или масло-утонул.Апреля 2019PrintIngredients
- 8 небольших луковиц, очищенных
- Растительное масло (для обжарки; около 1 ¼ чашки)
- Кошерная соль
Рецепт Приготовления
-
Установить штраф-сито в среднюю миску. Тонко нарезать лук-шалот поперек на кольца на мандолине (они должны быть примерно толщиной копейки).
-
Поместите лук-шалот в кастрюле среднего размера и залить в масло погрузить. Установить на средний огонь и варить, часто помешивая вилкой, чтобы поощрять кольца отделять, пока лук-шалот не золотисто-коричневого цвета, 20-25 минут. (Приглядывать за ними; как только они начинают до коричневого, они темнеют быстро.)
-
Залить лук на ситечко, чтобы процедить, а затем перенести на бумажные полотенца. Посолите и дайте остыть. Оставляем масло лук-шалот для другого использования, как винегреты, жаркое и супы.
-
Вперед: лук-шалот можно жарить 5 дней вперед. Хранить плотно закрытым при комнатной температуре.
Рецепт Молли баз
Источник: https://unasvkysno.ru