Ингредиенты для “Царская творожная пасха”:
Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления неимоверно нежного блюда – Царской Творожной Пасхи.
Приятного просмотра!
Категория:
Десерты
Другие десерты
Творожные десерты
Ингредиенты для «Царская творожная пасха»:
-
Творог
(у меня 9% жирности)
—
600 г -
Сметана
(у меня 15 % жирности)
—
200 г -
Желток яичный
—
3 шт -
Масло сливочное
(растопленное)
—
100 г -
Сахар
—
100 г -
Ванильный сахар
—
1 пакет. -
Соль
—
1 щепот.
Рецепт «Царская творожная пасха»:
Творог перетираем через сито.
Добавляем к творогу сметану,
растопленное сливочное масло,
сахар,
желтки,
ванильный сахар
и щепотку соли.
Взбиваем миксером до однородной массы.
Перекладываем творожную массу в кастрюлю с толстым дном и кладем ее на плиту.
При постоянном помешивании на умеренном огне нагреваем массу до появления первых пузырьков. Сразу снимаем с огня. ( Во время нагревания творожная масса станет более жидкой, не волнуйтесь, так и должно быть).
Теперь кастрюлю с творожной массой кладем в холодную воду со льдом и постоянно помешивая остужаем творожную массу до комнатной температуры.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Через 1 час 40 минут промываем изюм и заливаем кипятком на 20 минут. Затем обсушиваем сухими бумажными полотенцами.
Теперь достаем творожную массу из холодильника. Она уже загустела.
Добавляем изюм. Перемешиваем.
В форму выкладываем марлю, сложенную в 2 раза и смоченную кипяченной либо питьевой водой. (кроме того, для дополнительной фиксации формы (у меня пластмассовая) я ее всегда обвязываю нитью, сложенной в два раза).
Теперь перекладываем творожную массу в форму.
Сверху накрываем пасочку марлей, складывая ее поочередно с каждой стороны.
Ставим под пресс-сверху на марлю кладем подходящий по размеру судочек ( у меня от творога) и 0,5 баночку с водой, крупой (у меня варенье).
Отправляем всю эту конструкцию в холодильник на сутки.
Через сутки достаем пасочку из холодильника, убираем пресс, отрезаем нити и разворачиваем верхушку марли.
Накрываем пасочку тарелкой для подачи и переворачиваем.
Снимаем форму.
Плавными движениями убираем марлю.
Украшаем (у меня сахарные кондитерские украшения).
Царская творожная Пасха готова. Она получается очень нежной и вкусной.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На праздничный стол
:
Пасха
Теги:
праздник
Вкусы:
творожный
смородиновый
сливочный
ванильный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru