Пасхальный сдобный пирог

Ингредиенты для “Пасхальный сдобный пирог”:

На Пасхальном столе наряду с традиционными куличами всегда отлично воспринимается и другая сладкая выпечка. Например, такой пирог точно не останется нетронутым. С сушеными ягодами и изюмом, с ароматом ванили и невесомым сдобным мякишем. Присмотритесь, испеките, и Ваш праздничный стол будет еще красивее.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Пасхальный сдобный пирог»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
450 г
Молоко

—
100 мл
Соль

—
1/3 ч. л.
Сахар

—
100 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Масло сливочное

—
60 г
Масло растительное

—
1 ст. л.
Дрожжи

(сухие от "Dr. Oetker")
—
1 пакет.
Ванильный сахар

(по 8 г. от "Dr. Oetker")
—
2 пакет.
Куркума

—
1/3 ч. л.

Начинка

Клубника

(сушеная)
—
2 ст. л.
Изюм

—
1/2 стак.
Клюква

(сушеная)
—
2 ст. л.

Дополнительно

Сливки

—
1 ст. л.
Желток яичный

—
1 шт

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пасхальный сдобный пирог»:

За 2-3 часа продукты выставить на кухонный стол.
Сдобное тесто лучше ставить на опаре.
Для этого в теплом молоке смешать дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки.
Муку и сахар взять из общего количества.
Накрыть и оставить на 10-15 минут, для активации дрожжей.

В это время смешать оставшийся сахар, ванильный сахар,
добавить мягкое масло и взбить.

Добавляя по одному яйцу, взбить массу до пышности.
Затем в эту массу ввести опару.

Тщательно смешать муку с куркумой. Просеять.
Ввести в жидкую массу, замесить тесто.
Добавить растительное масло.

И вымесить тесто до гладкости.

Выложить в миску, смазанную растительным маслом,
накрыть плёнкой или влажным полотенцем
и убрать в теплое место на 1,5 часа.
Выбродившее тесто обмять.