Алу Гоби (картофель и цветная капуста)

=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”122″>фото Челси Крейг, пищевыми стиль Перл Джонс 4 servingsThis классического картофеля-и-цветной капусты блюдо, неотъемлемая часть Индийского меню в ресторане, делает для большой сделать-впереди вечеринка блюдо. Можно предварительно обжарить овощи, а затем, когда вы будете готовы, бросить их в кастрюлю с приправами и луком, чтобы закончить блюдо за 15 минут.Июня 2019PrintIngredients

• 2 средних красных картофеля, нарезать 2″-длинными палками
• 1 средний кочан цветной капусты, порезанный на небольшие соцветия
• 5 шт. оливковое масло, разделенный
• 1 чайная ложка. семена тмина
• ½ Чайной ложки. куркума
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанного
• 1 ст. тонко нарезанный имбирь
• Щепотку асафетиды (необязательно, но очень большой)
• Щепотку красного порошка чили
• 1 чайная ложка. (или более) кошерной соли
• 1 ст. (или больше) свежего сока лайма
• ½ Стакана нарезанной кинзы листья с нежными стеблями

Рецепт Приготовления

• Разогреть духовку до 400°. Выстелите противень фольгой. Перемешайте картофель и цветная капуста с 3 ст. масло на подготовленный лист. Распространение ровным слоем и жарить, встряхивая один раз на полпути через, пока капуста и картофель не подрумянится и слегка гремели, около 30 минут. Дайте остыть.

• Между тем, остаточное тепло 2 столовые ложки. масло в большой сковороде на средне-высокой, пока она не начнет переливаться. Добавить тмин и готовить, часто помешивая, пока они не станут средний оттенок коричневого цвета, около 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в куркуму. Добавить лук и готовить, часто помешивая, до полупрозрачности, 4-6 минут. Добавление имбиря, асафетиды (если есть), и порошок чили и готовить, помешивая, пока не прогреется и хорошо сочетается, примерно на 1 минуту дольше.

• Перемешайте жареный картофель и цветную капусту, том числе любые обуглившиеся кусочки от фольги, и аккуратно перемешать (не следует перемешивать слишком долго, иначе капуста развалится). Добавить соль и варить, периодически подбрасывая, пока картофель и капуста не станут мягкими (но не сырой!), 5-6 минут. Снять с огня и добавить сок лайма. Вкус и добавить больше лимонного сока или соли, если это необходимо.

• Перевод картофель и цветную капусту в блюде. Топ с кинзой.

Рецепт индийской-ишь© 2019 по Прия Кришны с Риту Кришны. Фотографии © 2019by Маккензи Келли. Воспроизводится с разрешения Хоутон Миффлин Харкорт. Все права защищены.Связанные VideoPriya Делает Жареные Алу Гоби

Источник: https://unasvkysno.ru