• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Чебуреки с картошкой и сыром

Автор:Shef

Фев 21, 2019

Чебуреки с картошкой и сыром

Чебуреки с картошкой не похожи на своих мясных собратьев, в них нет того самого бульона, за которые ценятся настоящие чебуреки. Тем не менее у картофельных чебуреков есть свои почитатели, ведь нежное пюре и сыр в поджаренном тесте – это тоже очень вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 550 г муки
  • 280 мл ледяной воды
  • 50 мл водки
  • 1 ч. л. соли
  • растительное масло для фритюра

Для начинки:

  • 4 средние картофелины
  • 1 большая луковица
  • 200 г сулугуни
  • 2 ст. л. растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите и отварите в подсоленной кипящей воде до готовности. Слейте воду, картофель подсушите и разомните в пюре.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Смешайте пюре с жареным луком и остудите.

Шаг 3

Натрите сыр на крупной терке и смешайте с остывшим картофельным пюре.

Шаг 4

Просейте в миску муку. Смешайте ледяную воду с солью и влейте в муку. Слегка перемешайте и понемногу влейте водку, пока не получится крутое тесто. Слегка промесите тесто, скатайте в шар и заверните в пленку. Уберите на 30 мин. в холодильник.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, сложите втрое и снова раскатайте. Опять сложите втрое и раскатайте. Сверните тесто рулетом и разделите на 10 равных частей, скатайте их в шарики.

Шаг 6

Раскатайте шарики в круги толщиной 2 мм, работая скалкой от центра круга к краям. Выложите на одну половину круга, не доходя до края, 1 ст. л. начинки, разровняйте и накройте второй половиной. Хорошо прижмите края, выгоняя из чебурека воздух. Прижмите край теста вилкой. Выложите готовые чебуреки на доску, припыленную мукой, и оставьте на 10 мин.

Шаг 7

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло до 180 °С. Опустите чебурек в кипящее масло и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки перекладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Подавайте горячими.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Рассольник с рисом и языком

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Sports.ruUSA TodayФергана (Центральная Азия)Лента.руVC.ruЯндексeBayMediumSlackInformburo.kz (Казахстан)Блог Авто-Мото любителейCNNХабрРИА НовостиWIREDМедецинский Блог ЗдоровьеЧемпионатПикабуГазета.руRedditSputnik КыргызстанVoice of America (VOA)Новая ГазетаPoliticoОбозреватель (Украина)БЕЛТА (Беларусь)ВедомостиТАССЭкспресс-газетаZoom VideoФАН (Федеральное агентство новостей)Комсомольская ПравдаLife.ruKloop.kg (Киргизия)DropboxМосковский КомсомолецИнтерфаксNBC NewsСтрана.ua (Украина)ZDNetThe New York TimesMail.ruОдноклассникиNPRTengrinews (Казахстан)Tom's HardwareFacebookInstagramИА Красная ВеснаMeduzaTIMEЯПлакалъКоммерсантъ4PDADisney+Секретные Новости МираESPNFox NewsAmazonYelpHuluWall Street JournalBuzzFeedStack OverflowTwitchWirecutter (NYT)Царьград ТВCBS NewsВестиVoxStack OverflowУНИАН (Украина)PayPalPinterestРБКSputnik РоссияTwitterThe VergeZnak.comДзенНТВInstagramProPublicaSpotifyCNETLifehackerNetflixAirbnbРусская ВеснаLinkedInАргументы неделиThe AtlanticThe Washington PostTechCrunchБазаHuffPostВКонтакте24 Канал (Украина)Sputnik БеларусьForbesBreitbart NewsX (formerly Twitter)Первый каналQuoraBloombergFishki.netФонтанка.руBusiness Insider