• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Идеальный жареный лосось

Автор:Shef

Апр 2, 2019

Идеальный жареный лосось

Получившаяся при этой технологии прожарка считается идеальной всеми производителями лосося – она позволяет почувствовать настоящий вкус рыбы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 куска филе лосося на коже по 200–220 г каждый
  • оливковое или топленое масло
  • морская нейодированная соль среднего помола
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите лосося со всех сторон солью, накройте пленкой и оставьте на 20 мин.

Шаг 2

Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки (пергамента). Налейте или выложите масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.

Шаг 3

Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 мин., по таймеру. Не трогайте рыбу, не двигайте, не перемещайте и не накрывайте крышкой.

Шаг 4

Когда пройдут 7 мин., снимите сковороду с огня. Очень аккуратно, лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 мин. Готово, подавайте, поперчив.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат «Страна чудес»

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
NBC NewsРусская ВеснаЭкспресс-газетаНовая ГазетаTwitterDropboxAirbnbWIREDНТВПервый каналЛента.руМосковский КомсомолецInstagramThe New York TimesКомсомольская ПравдаSputnik КыргызстанSlackВКонтактеSpotifyЯПлакалъВедомостиPoliticoLife.ruWall Street JournalBreitbart NewsРБКMediumСтрана.ua (Украина)ОдноклассникиTwitchCNNESPNThe VergeRedditLifehackerИнтерфаксThe Washington PostSputnik БеларусьЧемпионатTengrinews (Казахстан)КоммерсантъZoom VideoBuzzFeedQuoraTechCrunchWirecutter (NYT)Tom's HardwareInformburo.kz (Казахстан)4PDAMail.ruCBS NewsMeduzaFox NewsCNETInstagramZDNet24 Канал (Украина)Аргументы неделиTIMEУНИАН (Украина)eBayFishki.netAmazonLinkedInThe AtlanticUSA TodayStack OverflowPayPalВестиИА Красная ВеснаSputnik РоссияBusiness InsiderBloombergБЕЛТА (Беларусь)Voice of America (VOA)Фонтанка.руStack OverflowZnak.comProPublicaОбозреватель (Украина)HuluЦарьград ТВPinterestРИА НовостиFacebookПикабуФАН (Федеральное агентство новостей)ХабрСекретные Новости МираSports.ruТАССДзенБазаHuffPostX (formerly Twitter)VoxForbesГазета.руDisney+NPRKloop.kg (Киргизия)Блог Авто-Мото любителейYelpФергана (Центральная Азия)VC.ruЯндексМедецинский Блог ЗдоровьеNetflix