UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Коврижка с орехами

Автор:Shef

Янв 17, 2019

Коврижка с орехами

Это модернизированный (слегка) рецепт «медового пирога» двоюродной бабушки моего первого мужа. Один из ее редких не-еврейских рецептов. Не совсем традиционная коврижка, но очень-очень вкусная. Алена Каменская и Эсфирь Соломоновна.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г меда
  • 1 стакан крепкого черного чая
  • 220 г сахара или сахарной пудры
  • 130 г грецких орехов или миндаля
  • 1 кофейная чашечка лимонной или апельсиновой цедры
  • 500 г муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • 1 ч. л. соды
  • уксус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Орехи переберите, тщательно удаляя перегородки, если­ это грецкие орехи. Порубите орехи средними кусочками.

Шаг 2

В горячем чае растворите мед и сахар (пудру). Муку смешайте с гвоздикой, корицей и цедрой, перемешав, чтобы цедра не слиплась в комочки.

Шаг 3

Смешайте муку с медовым сиропом, добавьте растительное масло и перемешайте. Погасите соду уксусом, влейте в тесто, тщательно вымесите.

Шаг 4

Добавьте в тесто орехи и снова тщательно вымесите, чтобы орехи распределились равномерно. Тесто должно быть тяжелым и плотным.

Шаг 5

Выложите тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровняйте. Выпекайте­ в центре духовки 1 ч 30 мин. Перед подачей полностью остудите.

Источник: gastronom.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Чесночные пампушки

ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ

Автор: Shef

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
All About Bloggers: USIIC | 2025-07-22 10:06:25 | FREEJournal 24 Medium: Blogging Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREEICEIY: Independent Article Feed | 2025-07-22 10:04:22 | FREEИсточники: Лента Гостевых Постов | 2025-07-22 09:57:42 | FREEBest Guest Blog 2025 | 2025-07-22 09:59:16 | FREERF: Free News Feed | 2025-07-22 10:00:46 | FREEQuora: Question and Answer Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREE