• Ср. Июл 9th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Коврижка с орехами

Автор:Shef

Янв 17, 2019

Коврижка с орехами

Это модернизированный (слегка) рецепт «медового пирога» двоюродной бабушки моего первого мужа. Один из ее редких не-еврейских рецептов. Не совсем традиционная коврижка, но очень-очень вкусная. Алена Каменская и Эсфирь Соломоновна.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г меда
  • 1 стакан крепкого черного чая
  • 220 г сахара или сахарной пудры
  • 130 г грецких орехов или миндаля
  • 1 кофейная чашечка лимонной или апельсиновой цедры
  • 500 г муки
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • щепотка молотой гвоздики
  • 1 ч. л. соды
  • уксус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Орехи переберите, тщательно удаляя перегородки, если­ это грецкие орехи. Порубите орехи средними кусочками.

Шаг 2

В горячем чае растворите мед и сахар (пудру). Муку смешайте с гвоздикой, корицей и цедрой, перемешав, чтобы цедра не слиплась в комочки.

Шаг 3

Смешайте муку с медовым сиропом, добавьте растительное масло и перемешайте. Погасите соду уксусом, влейте в тесто, тщательно вымесите.

Шаг 4

Добавьте в тесто орехи и снова тщательно вымесите, чтобы орехи распределились равномерно. Тесто должно быть тяжелым и плотным.

Шаг 5

Выложите тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровняйте. Выпекайте­ в центре духовки 1 ч 30 мин. Перед подачей полностью остудите.

Источник: gastronom.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Cалат с моцареллой, грушами и кедровыми орехами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
CNNNPRAmazonИА Красная ВеснаSpotifyFacebookБлог Авто-Мото любителей24 Канал (Украина)CNETМосковский КомсомолецThe New York TimesSputnik БеларусьSports.ruАргументы неделиInstagramЛента.руСтрана.ua (Украина)ESPNВедомостиДзенDisney+ВестиИнтерфаксЭкспресс-газетаStack OverflowWIREDSputnik РоссияHuluTwitchFishki.netZDNetУНИАН (Украина)BuzzFeedThe AtlanticKloop.kg (Киргизия)NBC NewsX (formerly Twitter)4PDAQuoraРИА НовостиЯндексНовая ГазетаЧемпионатTengrinews (Казахстан)SlackWirecutter (NYT)YelpHuffPostFox NewsPayPalPinterestОбозреватель (Украина)Комсомольская ПравдаLifehackerLife.ruСекретные Новости МираПикабуZnak.comРБКНТВRedditБЕЛТА (Беларусь)ОдноклассникиMail.ruФергана (Центральная Азия)NetflixTom's HardwareVoice of America (VOA)VoxDropboxГазета.руЦарьград ТВФонтанка.руForbesInformburo.kz (Казахстан)ХабрBreitbart NewsЯПлакалъeBayWall Street JournalФАН (Федеральное агентство новостей)Business InsiderБазаTwitterThe Washington PostКоммерсантъProPublicaТАССMediumLinkedInМедецинский Блог ЗдоровьеUSA TodayPoliticoTIMECBS NewsРусская ВеснаAirbnbVC.ruВКонтактеBloombergZoom VideoThe VergeSputnik КыргызстанStack OverflowПервый каналTechCrunchInstagramMeduza