=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”111″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Ребекка Jurkevich, проп стиль Кален Kaminski4 servingsFor побрился овощные салаты с морозным хрустом, погрузите нарезанные коренья и клубни в большую миску ледяную воду. Вместо того, чтобы окислять или высыхания, они получат даже четче, поскольку они выдерживают. Самая лучшая новость? Вы можете сделать этот шаг до шести часов, когда ты готовишься к большой вечеринке. Настроить себя на потрясающий салат, используя смесь из разноцветных корнеплодов, или оставить ее однотонной, если есть один выдающийся на рынке.Апреля 2019PrintIngredients
- 1½ фунта. смешанные хрустящие овощи (такие как укроп, редис, репу, свеклу и/или морковь), жесткую кожу ободрал
- 1 стакан грецких орехов
- 5 масло-упакованные филе анчоусов
- 2 больших зубчика чеснока
- Кошерная соль
- ⅓ Чашки оливкового масла, плюс больше для моросящий
- 3 столовые ложки. свежий лимонный сок
- 2 унции. Пармезан, побрился, разделить
Специальное Оборудование
- Ступку и пестик
Рецепт Приготовления
-
Тонко нарезать овощи на мандолине (они должны быть примерно толщина никеля). Заполнить большой салат Spinner (или миску) с ледяной водой и добавить овощи; дайте настояться не менее 15 минут или до 6 часов. (Обложка и холод, если позволять сидеть дольше, чем 1 час.)
-
Между тем, Разогрейте духовку до 325°. Тост грецкие орехи на оправе листе выпечки, как только закидывал, до золотисто-коричневого цвета, около 9 минут. Дайте остыть, затем раздавить или измельчить до размера чечевицы.
-
Разбить анчоусы, чеснок и большую щепотку соли в ступку и пестик, чтобы сформировать гладкую пасту. (Альтернативно, вы можете использовать сторону кухонный нож, чтобы раздавить чеснок, затем размять анчоусы и соль на разделочной доске.) Переезд в небольшой кастрюльке и добавьте ⅓ чашки масла. Варить на средне-низких, часто помешивая, пока чеснок только начинают свою очередь, золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Переезд в большую миску и дать немного остыть. Смешайте грецкие орехи и лимонный сок; вкус и сезон с солью.
-
Обезжиренное от любой кубики льда с водяной бани и процедить овощи. Покрыть салат Spinner и спин овощи, периодически поливая от любой собранной воды по мере необходимости, пока они не становятся очень сухими. Добавить в миску с заправкой и поперчить. Добавить половину пармезана и снова бросить, чтобы просто равномерно распределить.
-
Выложить салат на блюдо. Посыпаем оставшимся пармезаном, сбрызнуть маслом и приправить перцем.
Рецепт Молли баз
Источник: https://unasvkysno.ru