Морковный суп
Супы-пюре осенью актуальны, как никогда. Яркие цвета, сезонные овощи. Такой суп отлично сдобрить ароматным маслом. И дети их очень любят!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Хит сезона! Яркие осенние блюда
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- морковь 3 шт.
- баклажаны небольшие 2 шт.
- картофель 2 шт.
- бульон овощной 800 мл
- тимьян сушеный 1/8 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- льняные семечки и зелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Овощи очистить и крупно нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить овощи. Готовить, помешивая, минуту.
Шаг 2
Влить горячий бульон так, чтобы овощи были полностью покрыты. Довести до кипения, сбавить огонь, и варить под крышкой до полной готовности овощей (20-30 минут).
Шаг 3
Пюрировать суп погружным блендером. Приправить солью и перцем по вкусу. Разлить по тарелкам, при подаче посыпать льняными семечками и зеленью. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Вместо овощного бульона можно использовать куриный или мясной, так будет вкуснее, но тогда суп не будет постным.
Источник: https://unasvkysno.ru