Ошибкоустойчивый рыба с пряным нутом

Поместите стойку в центре печи; предварительный подогрев до 300°. Время для подготовки! Цедра 2 Лук-шалот. Разрезать вдоль пополам, затем нарезать поперек. Разделить лук-шалот между средней миске и небольшой миске.

Крупно нарезать ½ стакана изюма и трансфер в миску с шалотом.

Добавить 2 Столовые Ложки. красного винного уксуса и ¼ чайной ложки. соль для шалота смесь и перемешайте аккуратно ложкой, чтобы объединить. Это маринованная смесь-это начало острый, Херби производство соуса для рыбы, но мы будем ждать до последней секунды, чтобы добавить листья мяты, иначе они окисляются и становятся коричневыми. Поставил обе чаши в сторону.

Цедры 3 зубчика чеснока, а затем тонко нарезать.

С помощью ложки, цедра 1 ½ ” кусок имбиря, затем мелко нарезать. (Мы всегда как пилинг имбирь с ложкой, а не овощной нож—тем лучше для маневрирования вокруг такие выпуклые бит.)

Промыть 2 средние или 3 маленькие морковки хорошо. (Вы можете очистить их, если экстерьеров очень несговорчивый, но если нет, не беспокойтесь.) Нарезать так тонко, как возможно в монеты по диагонали.

Слейте и промойте два 15-ОЗ. банки нута.

Полить 3 Ст. оливковое масло в средней чугунной сковороде и тепла на среднем. Добавить зарезервированных лук-шалот (шалот не с изюмом). Готовить, помешивая, до светло-золотистого цвета, 3-5 минут.

Добавить чеснок, имбирь, 1 чайную ложку. куркумыи ½ чайной ложки. измельченного красного перца хлопья и варить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

Увеличить огонь до средне-высокого и добавить горох, морковь, 1 ст. оливкового маслаи ½ чайной ложки. соль. Готовить, периодически помешивая, пока все не сочетается и хорошо покрытием и ароматы соединились, 3-4 минуты. Снять сковороду с огня.

Вырезать ½ фунт. сиг на ровные порции, если это необходимо, так что они будут вписываться в вашу кастрюлю. Сезон рыбы со всех сторон 1½ чайной ложки. соль. Нестле на смеси нута в кастрюлю и передачи в духовке. Запекайте рыбу, пока плоть начинает отслаиваться легко с легким нажимом от развилки, выглядит очень сочно, и только непрозрачные, 15-20 минут. (Это сильно зависит от того, как толстые рыбы, так держать глаз на рыбу и начинаешь смотреть на около 15 минут).

Крупно нарезать 1 чашка мяты и добавить в миску с оставшимся луком с изюмом. Добавить оставшиеся 3 столовые ложки. оливковое масло и перемешайте, чтобы объединить.

Ложка мяты сальса над рыбой. Разделить среди тарелок, или подавать прямо из сковороды.