• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Салат с бататоми авокадо на гриле с соусом харича

Автор:Shef

Мар 20, 2019

Салат с бататоми авокадо на гриле с соусом харича

Как приготовить батат? Картофель мытый помазать маслом растительным, солью, чесноком, завернуть в фольгу, предварительно добавив тимьян. Каждую картошку заворачивать отдельно. Запекать при температуре 140 градусов, в течение 40-60 минут, в зависимости от размера. Приготовление сметанного соуса: Технология приготовления: Тархун освободить от стеблей, мелко нарезать. Все ингредиенты тщательно перемешать. Приготовление соуса Харича: Апельсиновый фреш выпарить на 30 %, затянуть крахмалом. Охладить. Затем добавить остальные ингредиенты (соус чили сладкий, зернистая горчица, соевый соус) и тщательно перемешать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель Батат запеченный 100 г
  • авокадо 60 г
  • масло Растительное 15 мл
  • соус сметанный с тархуном (постный) 35 мл
  • соус Харича 15 мл
  • маслины сушеные 1 г
  • орех грецкий 2 г
  • кинза листья 1 г
  • салат Кресс 1 г
  • салат Лола россо 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Запеченный картофель батат нарезаем кубиками шириной 2,5-3 см. Затем на мангале даем рисунок коллер.

Шаг 2

Половине очищенного авокадо тоже даем коллер на мангале.

Шаг 3

На тарелку выкладываем соус сметанный с тархуном, на него выкладываем готовый картофель батат. Рядом ставим авокадо, внутрь авокадо надеваем соусом Харича. Для того чтобы закрепить авокадо на тарелке, можно поставить его на каплю сметанного соуса с тархуном.

Шаг 4

Украсить листом салата лолла роса, листьями кинзы и кресс салатом (согласно фотографии). Посыпать измельченным грецким орехом.

Кстати

Постный салат от шеф-повара ресторанной группы Урюк Алексея Подлесных

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Сырный суп с тыквой

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Sputnik Россия4PDASpotifyХабрHuffPostCNETФергана (Центральная Азия)NPRАргументы неделиTom's HardwareНовая ГазетаСтрана.ua (Украина)NBC NewsQuoraUSA TodayФАН (Федеральное агентство новостей)MeduzaLifehackerX (formerly Twitter)Stack Overflow24 Канал (Украина)PayPalFacebookУНИАН (Украина)НТВКоммерсантъЧемпионатТАССThe Washington PostWirecutter (NYT)RedditProPublicaCBS NewsДзенBloombergFox NewsThe New York TimesTwitterTechCrunchInformburo.kz (Казахстан)Блог Авто-Мото любителейPoliticoTwitchИнтерфаксVoxОбозреватель (Украина)Комсомольская ПравдаЯндексCNNAmazonВестиОдноклассникиПервый каналVoice of America (VOA)Business InsiderTIMESports.ruLife.ruЯПлакалъГазета.руZDNetБазаInstagramZoom VideoРБКPinterestMediumBreitbart NewsРИА НовостиФонтанка.руWall Street JournalLinkedInПикабуЭкспресс-газетаВедомостиStack OverflowInstagramKloop.kg (Киргизия)SlackЛента.руTengrinews (Казахстан)ForbesSputnik КыргызстанESPNYelpВКонтактеDropboxZnak.comБЕЛТА (Беларусь)BuzzFeedDisney+Медецинский Блог ЗдоровьеeBayThe AtlanticVC.ruHuluMail.ruNetflixAirbnbThe VergeFishki.netМосковский КомсомолецИА Красная ВеснаРусская ВеснаWIREDСекретные Новости МираSputnik БеларусьЦарьград ТВ