Шоколадый чизкейк с пудингом

Шоколадый чизкейк с пудингом

Белые, как снег, и благородный как дерево эбен…. Торт визуально богат по контрасту. Шоколадная основа выделяется из белизны сыра. Сырная масса не чисто белая, а жемчужно-белая. У каждого есть свой любимый чизкейк. Предлагаю Вам попробовать один из множества вариантов. Очень легкий, нежный и ароматный, который подойдет не только для уютного чае (кофе-) пития, но и для каждого торжества.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • шоколадная основа:
  • яйцо (среднее) 2 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • ванилин 1 ч.л.
  • пекарский порошок 1 ч.л.
  • какао порошок 2-3 ст.л.
  • мука 240 г
  • творожная масса:
  • творог 0,8 кг
  • сахар 80 г
  • сливочное масло 100 г
  • яйцо 4 шт.
  • пудинг ванильный или сливочный 1 шт.
  • пудинговая масса (по жеданию):
  • пудинг 2 шт.
  • сахар 2-3 ст.л.
  • молоко 0,6 л

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Форму 25 x 25 см или круглую 24-26 см выложить бумагой.

Шаг 2

Смешать все ингридиенты для тесла и разделить получившееся тесто на 2 части.
Одной частью выложить равномерно дно формы и поставить форму в холодильник на 20-25 мин.
Оставшееся тесто положить в морозилку.

Шаг 3

Для прослойки из пудинга подогреть 500 мл молока, смешать в отдельной миске два пакетика пудинга с сахаром и молоком и смешать с молоком до получения однородной, густой консистенции.

Снять с огня, накрыть пленкой и слегка остудить.

Как только пудинг слегка (!!!) остынет, еще теплым сразу же распределить его на тесто равномерным слоем.

Шаг 4

Для приготовления сырной массы отделить белки от желтков.
Белки взбить в крепкую пену, желтки в отдельной миске взбить с сахаром и маслом до однородной и пушистой массы, затем добавьте постепенно творог, продолжая взбивать массу и в конце пачку пудинга.

Шаг 5

Сырную массу соединить со взбитыми белками, затем вылейте масску в форму. Сверху на сырную массу натереть вторую часть какао-теста (или посыпать крошками).

Шаг 6

Чизкейк выпекать в духовке, предварительно нагретой до 170 ° C, в течение примерно 1 часа. Затем выключить духовку и приоткрыть дрерцу, оставить чизкуйк в духовке пока он полностью не остынет.
Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Пудинговая прослойка по-желанию (см.фото1). Для нее можно использовать как традиционный шоко/ванильный, так и более яркий, такой как клубника и.т.д.

Источник: https://unasvkysno.ru

Загрузка ...