• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Страчателла с клубникой и томатами

Автор:Shef

Мар 30, 2019

Страчателла с клубникой и томатами

Нежная, с ярко выраженным сливочным вкусом, страчателла прекрасно сочетается и с помидорами, и с клубникой. Если вы не едите хлеб, подайте страчателлу в стиле капрезе: нарежьте помидоры кружочками и выложите сверху на каждый страчателлу и ягоды клубники.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • пшеничный хлеб – 160 г
  • томаты – 400 г
  • клубника – 400 г
  • кинза – несколько веточек для украшения
  • соль, перец по вкусу
  • страчетелла – 400 г

Для апельсинового соуса:

  • апельсин – 200 г
  • имбирь – 15 г
  • лимон – 15 г
  • сахар по вкусу (зависит от апельсина)
  • соль – 2 г
  • крахмал 15-20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Готовим апельсиновый соус: отжимаем сок из апельсина, соединяем с сахаром, солью и разогреваем до 70-80 С (то есть до состояния, когда сок не кипит, но уже близок к этому). Интенсивно вмешиваем крахмал для получения густой консистенции. Добавляем свежевыжатый сок имбиря и лимона.

Шаг 2

Томаты и клубнику нарезаем мелкими кубиками, смешиваем и заправляем апельсиновым соусом. Соль и перец добавляем по вкусу.

Шаг 3

Нарезаем хлеб тонкими ломтиками и обжариваем до золотистой корочки.

Шаг 4

На обжаренный тост выкладываем сыр страчателла, готовый салат из томатов и клубники и украшаем веточками кинзы.

Кстати

Рецепт предоставлен Сергеем Ряховым, шеф-поваром ресторана LESNOY.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  В Основном Сковороде Лазанья

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Царьград ТВОдноклассникиPinterestSlackTIMEZoom VideoMeduzaБЕЛТА (Беларусь)ВедомостиDisney+NBC NewsСекретные Новости МираЭкспресс-газетаВестиYelpLinkedInWIREDSputnik БеларусьInstagramBusiness InsiderРусская ВеснаFacebookSputnik КыргызстанТАССTengrinews (Казахстан)Fox NewsЧемпионатMail.ruСтрана.ua (Украина)Блог Авто-Мото любителейKloop.kg (Киргизия)РБКПервый каналPayPalДзенFishki.netНовая ГазетаLife.ruMediumForbesCNNBloombergUSA TodayPoliticoTwitchESPNThe Washington PostTechCrunchZDNetDropboxThe VergeZnak.comБазаФергана (Центральная Азия)LifehackerHuluРИА НовостиУНИАН (Украина)QuoraИА Красная ВеснаBuzzFeedCNETAmazonAirbnbИнтерфаксBreitbart NewsInstagramTom's HardwareInformburo.kz (Казахстан)The AtlanticTwitterВКонтактеАргументы неделиCBS NewsVC.ruМосковский КомсомолецX (formerly Twitter)Stack Overflow4PDAHuffPostRedditОбозреватель (Украина)Sports.ruФАН (Федеральное агентство новостей)Wall Street JournalХабрГазета.руWirecutter (NYT)NPRЯндексНТВМедецинский Блог ЗдоровьеКоммерсантъProPublicaeBayThe New York TimesVoice of America (VOA)VoxSpotify24 Канал (Украина)ПикабуЛента.руЯПлакалъNetflixКомсомольская ПравдаSputnik РоссияStack OverflowФонтанка.ру