Сырный суп с тыквой
Чашка такого сытного сырного супа согреет в промозглый осенний день.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Хит сезона! Яркие осенние блюда
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- куриные голени 4 шт.
- тыква 300 г.
- сыр плавленый 200 г.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- картофель 4 шт.
- свежий имбирь 30 г.
- соль 2 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
- копченое сало 30 г.
- лавровый лист 2 шт.
- копчёная паприка 1 ч.л.
- чеснок 3 зубчика
- растительное масло 2 ст.л.
- вода 2 л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куриные голени отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и нарезать на кусочки. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупную терку. Лук с морковью обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Картофель нарезать кубиком и отправить в бульон. Сало нарезать на слайсы, обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, шкварки убрать. Тыкву нарезать кубиком и обжарить на вытопившимся сале до мягкости.
Шаг 3
Тыкву залить небольшим количеством бульона, добавить сыр и пробить блендером до однородности. Имбирь очистить от шкурки и нарезать на слайсы. В бульон с картофелем добавить лавровый лист, имбирь и тыквенную массу. Проварить 10 минут.
Шаг 4
Лавровый лист убрать. Добавить черный перец, паприку и натёртый на мелкую терку чеснок. Довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. При подаче украсить суп шкварками.
Источник: https://unasvkysno.ru