• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Томатный суп с аранчини из киноа

Автор:Shef

Мар 26, 2019

Томатный суп с аранчини из киноа

Аранчини – рисовые шарики с разными начинками, обычно с сыром, очень любят готовить на Сицилии. Аранчини считаются у итальянцев уличной едой. Шеф Вадимир Сидоров предлагает приготовить постные аранчини из киноа и подать их, как клецки или тефтели, к томатому супу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • помидоры – 1 кг
  • тимьян – 5 г
  • орегано сухой – 5 г
  • томаты пилати – 1 кг
  • чеснок – 20 г
  • соль – 10 г
  • сахар тростниковый – 40 г
  • масло для фритюра – 100 мл
  • базилик – листики
  • оливковое масло Extra virgin – 2 мл

Для аранчини:

  • киноа – 50 г
  • соль – по вкусу
  • овощной бульон – 100 мл
  • перец – по вкусу
  • мука пшеничная – 10 г
  • чеснок – 10 г
  • тимьян – 5 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить аранчини. Сварить киноа на подсоленном овощном бульоне с перцем до готовности. Остудить. После остывания добавить муку, мелкорубленные чеснок и тимьян. Хорошенько смешать. Из полученной массы формировать 5 шариков.

Шаг 2

Помидоры и специи обжарить на гриле.

Шаг 3

Смешать помидоры с пилати и нарезанным чесноком (16 г) и томить на медленном огне 30 минут. В конце добавить соль и сахар.

Шаг 4

Протереть суп через сито.

Шаг 5

Шарики аранчини обжарить во фритюре.

Шаг 6

Оставшийся зубчик чеснока (4 г) нарезать тонкими ломтиками и обжарить отдельно во фритюре.

Шаг 7

Налить суп в тарелку для подачи, сверху выложить обжаренные аранчини, чесночные чипсы, украсить блюдо листиком базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Кстати

 Рецепт предоставлен Владимиром Сидоровым, шеф-поваром ресторана Черетто море.

Кстати

В пост особенно важно, чтобы питание было разнообразным и сбалансированным. Опытные хозяйки знают, что из постных продуктов можно делать супы, рагу, выпечку и даже десерты – вопрос лишь в том, где взять достаточно времени на приготовление всех этих блюд. Эту проблему решить просто! С умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S даже не обязательно находиться дома, чтобы сделать к ужину чечевичный суп или сочное овощное рагу с нутом. Установите на смартфон приложение Ready for Sky и готовьте, управляя процессом со смартфона! Поместите ингредиенты в чашу мультиварки и запустите приготовление в любой удобный момент – возвращаясь с работы или во время прогулки с ребенком. Для максимального удобства в приложение встроена кулинарная книга с рецептами на все случаи жизни. Начать готовить можно из рецепта – в 1 клик! M903S самостоятельно установит оптимальную температуру и время для выбранного вами блюда, а когда завершит готовку – автоматически выключится. Питайтесь вкусно, разнообразно и сбалансировано – с умной мультиваркой REDMOND SkyCooker M903S!

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Роллы из лаваша с сыром и курицей

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Аргументы неделиHuluСекретные Новости МираPayPalHuffPostStack OverflowKloop.kg (Киргизия)InstagramWirecutter (NYT)AirbnbОбозреватель (Украина)CBS NewsThe AtlanticРИА Новости4PDATechCrunchVoice of America (VOA)AmazonПервый каналLinkedInInformburo.kz (Казахстан)КоммерсантъSputnik КыргызстанНТВЛента.руВестиPoliticoTIMEМосковский КомсомолецNBC NewsESPNBloombergNPRThe New York TimesTwitterБЕЛТА (Беларусь)VC.ruРБКZoom VideoДзенВКонтактеУНИАН (Украина)ВедомостиDropboxПикабуForbesZDNetЯПлакалъUSA TodayХабрTom's HardwareThe VergeSports.ruБлог Авто-Мото любителейФонтанка.руТАССPinterestMediumStack OverflowDisney+eBayInstagramRedditSpotifyX (formerly Twitter)ProPublicaBreitbart NewsLifehackerLife.ruCNNГазета.руMeduzaYelpSlackСтрана.ua (Украина)Fox NewsVoxNetflixBusiness InsiderЭкспресс-газетаБазаФАН (Федеральное агентство новостей)Комсомольская ПравдаFishki.net24 Канал (Украина)CNETBuzzFeedWIREDZnak.comФергана (Центральная Азия)Mail.ruМедецинский Блог ЗдоровьеРусская ВеснаЦарьград ТВThe Washington PostSputnik БеларусьИнтерфаксИА Красная ВеснаFacebookНовая ГазетаЯндексSputnik РоссияWall Street JournalTwitchОдноклассникиЧемпионатTengrinews (Казахстан)Quora