• Вт. Июл 8th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

В Принципе Крок-Месье

Автор:Shef

Мар 19, 2019

=”clearfix МД-коэффициент-3х2 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социальные-поделитесь–СМИ-figcaption” данные-reactid=”105″>фото Челси Кайл, фудстайлинг на Дженн Офир FacebookPinterestTwitterEmailMakes 4Like горячий сэндвич с ветчиной и сыром, но намазанный сливочным соусом и запеченная в бисерные совершенства. (Да, это так хорошо, как это звучит.) Во Франции, крок-месье традиционно подают как легкие закуски в баре, но этот рецепт масштабируется легко и это отличный завтрак для толпы. И как только вы овладеете бешамель, супер-простой сливочный соус, который является звездой этого блюда, возможности безграничны—это база столько снисходительной классикой, с макаронными изделиями и сыром лазанья…а также имеет прекрасный вкус на что угодно.PrintIngredients

  • 4 унции. Грюйер
  • 2 столовые ложки. несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки. все назначения муки
  • 1¼ чашки цельного молока
  • ¾ Чайной ложки. кошерная соль
  • ¼ Чайной ложки. свежемолотый мускатный орех
  • 1 ст. Дижонская горчица, плюс больше для подачи
  • 8 ½ “-толстыми ломтиками стиле кантри или мякиш хлеба
  • 8 унций. ломтики ветчины
  • Корнишоны (для сервировки)

Оборудованиедля измерения SpoonsBuyизмерения CupsBuyстекла размером CupBuyкоробка GraterBuyсреднего SaucepanBuyWhiskBuySpoonBuyпергаментной PaperBuyоправе выпечки SheetBuyшеф-повара KnifeBuyStepsHide все изображения

  • Поместите стойку в центре печи; подогрейте до 425°. Натереть 4 унции. Грюйер на большие отверстия коробки терке и отложите в сторону для последующего. (Если вы не фанат Грюйер, острый чеддер бы сделать вкусный заменитель.)

  • Бешамель время! Первым шагом, чтобы сделать этот классический сливочный соус-сделать заправку для соуса, которая на самом деле просто жирное и мучное, приготовленное вместе, чтобы создать загустителя. Растопить 2 Столовые Ложки. сливочное масло в средней кастрюле на среднем-слабом огне. Добавить 2 Столовые Ложки. все муки и готовьте, постоянно взбивая, пока масло и мука хорошо сочетается и с пеной, но все еще очень бледного цвета, около 2 минут. (Хотя есть некоторые экземпляры, такие как Гамбо, в котором вы на самом деле хотите, темного цвета ру, это не один из них.)

    ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Грибное ризотто
  • Очень медленно поток в 1 ¼ чашки цельного молока, постоянно взбивая (это нужно делать очень постепенно, потому что если вы включите молоко в РУ слишком быстро, это может стать очень комом), пока смесь не станет бледной и гладкой. А вот основание под соусом бешамель!

  • Продолжать готовить, постоянно перемешивая, пока соус не загустеет (она должна оставить след, когда вы запустите свой венчик через него) и блестящие и с пеной замедлился, 6-8 минут. Это важно, чтобы держать глаза на бешамель и часто помешивать, иначе вы можете обгореть на дно горшка и с комом соус с неприятным вкусом.

  • Снять с огня и перемешать в ¾ чайной ложки. соли, ¼ чайной ложки. свежемолотый мускатный орехи 1 ст. Дижонской горчицы.

  • Используя ложку, выкладываем бешамель за 1 сторону каждого ломтика деревенский хлеб, убедившись, чтобы покрыть всю поверхность.

  • Передача 4 ломтика, соус стороной вверх, на пергаментной подкладкой оправе лист выпечки. Делим 8 унций. ломтики ветчины между кусочками на лист, затем сверху с половины зарезервировано Грюйер.

  • Топ с оставшихся ломтиков хлеба боковых соусом вверх. Посыпать оставшимся сыром за каждый.

  • Запекать бутерброды, пока сыр и соус не подрумянится и клокоча, 10-15 минут.

  • Нарезать бутерброды поперек по диагонали. Подавайте с корнишонами и дополнительные дижонской горчицы для погружения вместе. (И убедитесь, что у вас есть время, чтобы вздремнуть.)

  • Рецепт по кат BoytsovaRelated VideoCroque Месье

    Источник: https://unasvkysno.ru

    ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

    Добавить комментарий

    WX Pixel Wall
    WX Pixel Wall
    VC.ruVoice of America (VOA)Медецинский Блог ЗдоровьеКомсомольская ПравдаAirbnbZoom VideoLife.ruБЕЛТА (Беларусь)Царьград ТВ4PDAProPublicaЧемпионатHuluSputnik РоссияNPRSputnik КыргызстанFox NewsБазаVoxBloombergCNETMediumThe AtlanticДзенFishki.netАргументы неделиФАН (Федеральное агентство новостей)ИнтерфаксTengrinews (Казахстан)24 Канал (Украина)RedditThe Washington PostNetflixTwitterESPNCBS NewsInstagramCNNTaste and TravelВестиРусская ВеснаSlackForbesБлог Авто-Мото любителейWall Street JournalПервый каналBuzzFeedЯПлакалъПикабуНТВMail.ruКоммерсантъTom's HardwareeBayОбозреватель (Украина)SpotifyИА Красная ВеснаСтрана.ua (Украина)ОдноклассникиZDNetМосковский КомсомолецStack OverflowНовая ГазетаФергана (Центральная Азия)Breitbart NewsPoliticoInstagramStack OverflowMeduzaTIMEФонтанка.руTechCrunchРИА НовостиУНИАН (Украина)Лента.руInformburo.kz (Казахстан)The VergeBusiness InsiderLifehackerSports.ruDropboxWIREDFacebookDisney+PinterestWirecutter (NYT)ВКонтактеPayPalHuffPostЯндексSputnik БеларусьTwitchЭкспресс-газетаZnak.comKloop.kg (Киргизия)USA TodayQuoraСекретные Новости МираX (formerly Twitter)LinkedInNBC NewsThe New York TimesХабрРБКГазета.руAmazonВедомостиYelpТАСС