• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Какой станет еда в будущем?

Автор:Shef

Янв 24, 2020

Проблема голода и недоедания остро стоит во многих регионах планеты. Причин тут немало. Не на последнем месте стоит низкий уровень сельского хозяйства в целом ряде стран. Но суть еще и в том, что население увеличивается намного быстрее, чем обеспечивает потребности экономика. Мир находится на грани перехода с обычной еды на полностью «химическую».

На таком фоне уже не кажутся фантастикой фильмы о далеком будущем с завтраком или обедом из пробирки. Контуры еды будущего уже вполне видны в нынешних магазинах с товаром, на котором написано «Имитация под…». Но и это еще не все! Достаточно на этикетке посмотреть состав и понять, что натурального в еде почти ничего нет.

В лабораториях изобретают «продукты», которые по запаху и вкусу кажутся вполне натуральными, но на самом деле такими не могут быть. Впечатляет уже список таковых, опасных для здоровья. И проблема с ними не только с буквой Е, частично или полностью запрещенной, но используемой с оговоркой «в минимально допустимом количестве». Дело еще и в том, что «химия» накапливается в организме, сокращая срок жизни так, как сокращают курение, алкоголь и наркотики.

Как относиться к тому, что специалисты финской фирмы «Solar Food» придумали получение белка из обычного воздуха? Радоваться этому успеху потребителям или плакать?

Понятно, что нехватка белка в пище — проблема глобальная для планеты. Для ее решения в некоторых странах идут на выращивание саранчи, тараканов и прочей не слишком приятной живности. Так что, запущенная в Финляндии опытная фабрика белка — разве не прогресс? Но стоит лишь вникнуть в суть, как оказывается, что там белок получают не совсем из воздуха, а из почвенных бактерий, поглощающих воздух. Далее запускается дорогой процесс электролиза. А не дешевле ли вырастить в водоеме водоросли и рыбу без применения «химии»?

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Как приготовить плов по-узбекски?

Экзотика толкает некоторых ученых и не на такие «чудеса». Например, в Якутии еще несколько лет назад придумали, как получать мармелад из… ягеля. Да, того самого, что едят олени.

Интерес вызывает и суррогатный тунец из водорослей и бобов. При этом мяса тунца и в помине нет. Тем не менее специалисты малайской фирмы «Phuture Foods» уверяют, что продукт по запаху и вкусу трудно отличить от настоящего.

Примеры можно продолжить. Их уже много. В целом же вопрос касается такой сферы, как пищевая инженерия. Тут подразумевается широкий спектр терминов — от пищевых добавок до фактической имитации известных натуральных продуктов дешевыми подделками.

Понятно, что обещанная эра изобилия (коммунизм) не пришла и ее приход вряд ли состоится. Значит, надо как-то обходиться теми ресурсами, что есть на Земле и что может дать людям сама природа. Ничего плохого нет в желании ученых найти замену натуральным продуктам. Сомнения вызывает лишь то, какая польза людям от такой «химической» еды? А ее становится все больше и больше, и процесс этот набирает обороты.

Но ведь есть и иные способы дать людям достаточно пищи: ограничение рождаемости (как это делают в Китае), освоение малопродуктивных территорий (пример эпопеи с целиной в СССР)… Почему же предпочтение в мире сейчас отдано разработкам новых заменителей натуральных продуктов на «химические»? Я не знаю ответа на этот вопрос. Но мне кажется, что уже скоро появится полностью искусственная пища. Дело, похоже, идет именно к этому.

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
RedditHuffPostVoxМосковский КомсомолецОбозреватель (Украина)ОдноклассникиFacebookZoom VideoPinterestKloop.kg (Киргизия)Voice of America (VOA)Amazon4PDAZnak.comAirbnbTwitchDropboxCBS NewsESPNWall Street JournalCNETNPRВестиBreitbart NewsХабрПикабуWIREDМедецинский Блог ЗдоровьеInformburo.kz (Казахстан)РБКПервый каналWirecutter (NYT)Русская ВеснаInstagramСтрана.ua (Украина)ЧемпионатSputnik РоссияX (formerly Twitter)Секретные Новости МираForbesFishki.netMeduzaNBC NewsTechCrunchSports.ruTengrinews (Казахстан)TwitterЯндексSpotifyЯПлакалъMediumБлог Авто-Мото любителейBusiness InsiderYelpLife.ruНТВBloombergКомсомольская ПравдаHuluНовая ГазетаАргументы неделиPayPalThe Washington PostTIMEФонтанка.руРИА НовостиУНИАН (Украина)SlackDisney+КоммерсантъФергана (Центральная Азия)LinkedInStack OverflowTom's HardwareFox NewsStack OverflowИА Красная ВеснаThe VergeBuzzFeedВКонтактеeBayThe AtlanticЭкспресс-газетаLifehackerЦарьград ТВProPublicaФАН (Федеральное агентство новостей)The New York TimesБЕЛТА (Беларусь)ДзенГазета.руSputnik БеларусьInstagramТАССCNNMail.ruЛента.руБазаUSA TodaySputnik КыргызстанVC.ruPolitico24 Канал (Украина)QuoraZDNetВедомостиИнтерфаксNetflix