Ингредиенты для “Булочки хлебные с цельнозерновой мукой”:
Предлагаю испечь вкусные булочки с цельнозерновой мукой на сыворотке.
Они прекрасно подойдут к первым блюдам, а также для гамбургеров, да и просто к чаю и кофе на завтрак.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Булочки хлебные с цельнозерновой мукой»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
525 г -
Мука цельнозерновая
—
75 г -
Масло растительное
(+ 1 ст л. для смазки булочек)
—
70 мл -
Сыворотка
—
340 мл -
Сметана
(у меня 15%)
—
1 ст. л. -
Дрожжи
(свежие , или 2 ч.л . сухих)
—
15 г -
Соль
—
2 ч. л. -
Сахар
(2 ст. л.)
—
25 г
Время приготовления: 180 минут
Рецепт «Булочки хлебные с цельнозерновой мукой»:
Тесто я приготовила в хлебопечке.
Все необходимые ингредиенты положить в хлебопечку согласно инструкции.
У меня сначала идут сухие ингредиенты, затем влажные. При замесе необходимо следить за образованием колобка. Программу выбираю тесто для пиццы, затем оставляю для подъёма в выклеченной ХП.
При ручном замесе необходимо растворить дрожжи в слегка теплой сыворотке, всыпать сахар, соль, добавить масло и сметану – размешать. Затем всыпать муку и замесить тесто. Поставить емкость с тестом в теплое место для подъёма.
Подошедшее тесто хорошо обмять
Тесто я взвешиваю и делю на равные кусочки.
Тесто разделить на 12 равных частей. Сформировать круглые булочки и сделать сверху небольшой разрез.
Накрыть булочки пленкой или целофановым пакетом.
Оставить до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
1 ст. ложку смешать с одной столовой ложкой воды и смазать булочки.
Выпекать в нагретой до 180 гр. духовке примерно 25-30 минут.
Следите за своей духовкой, время выпечки может быть и другое.
Остудить булочки на решетке.
Приятного аппетита!
Можно кушать и с молоком.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
На обед
На полдник
На природу
На ужин
Рецепт для хлебопечки
Теги:
завтрак
обед
ужин
Вкусы:
хлебный
сдобный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ