Ингредиенты для “Быстрый шоколадный маршмеллоу”:
Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров… В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы.
На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.
Категория:
Десерты
Другие десерты
Суфле
Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:
-
Шоколад молочный
/
Шоколад
(с орешками или темный 75%)
—
100 г -
Желатин
(быстрорастворимый, 10 г)
—
1 пач. -
Вода
(кипяченая)
—
160 мл -
Сахар
—
150 г -
Мед
—
5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:
Прочитайте инструкцию на желатине. Если требуется дать желатину настояться, значит, так и делайте, не пропускайте этот этап. У меня быстрорастворимый, который не нужно настаивать перед нагреванием.
Заливаем желатин кипяченой водой комнатной температуры. Размешиваем.
Ставим на плиту на маленький огонь. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения сахара и желатина. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть.
(!) Помним, что желатин нельзя перегревать и кипятить, иначе он потеряет свои желирующие качества. Довели до кипения? Смело выливайте в канализацию и начинайте готовить новую смесь.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. У меня второй вариант: на самой маленькой мощности 3 раза по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы шоколад не подгорал и не кипел.
Шоколад выбирайте на свой вкус: можно молочный с дробленными орехами…
Или темный 75%.
Соединяем мед, шоколад и сироп с желатином.
Взбиваем на средней или максимальной скорости 5-10 минут (зависит от мощности Вашего миксера). Это с молочным шоколадом.
Накроем форму пищевой пленкой и смажем ее растительным маслом. К сухой пленке масса прилипнет и ее будет сложнее отделять ровными кусочками.
Выливаем смесь в форму и отправляем на 1 час в холодильник до полного застывания.
Через час десерт готов. Мокрым ножом разрезаем на порции.
Для более эффектной подачи обваляем кусочки в какао. А еще в таком виде десерт не будет липнуть к рукам и тарелке ))
Один кусочек с молочным шоколадом, другой – с темным. С темным у десерта более ярко выражен шоколадный вкус, с молочным – в нежном суфле попадаются кусочки орешков.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
/ На полдник
На завтрак
:
Быстрый завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин
:
На десерт
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
десерт
Вкусы:
сладкий
шоколадный
ореховый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru