Цельнозерновые песочные рогалики

Ингредиенты для «Цельнозерновые песочные рогалики»:

Предлагаю вашему вниманию рассыпчастые цельнозерновые песочные рогалики.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Цельнозерновые песочные рогалики»:

Тесто

Мука цельнозерновая

(2,5- 3 стакана)
Вода газированная

—
0.5 стак.
Жир

(растопленный смалец или растительное масло)
—
0.5 стак.
Сода

—
0.5 ч. л.
Сахар

(по вкусу и желанию)

Сироп

Мед

—
3 ст. л.
Вода

—
50 мл
Сахарная пудра

(для посыпки)

Рецепт «Цельнозерновые песочные рогалики»:

Тесто я замешиваю с помощью комбайна, насадкой крюк.
В чашу комбайна наливаем растопленный смалец или растительное масло.
В оригинале рецепта было растительное масло.
Я же делаю на смальце, так как именно он даёт большую рассыпчастость.
Также вливаем сильно газированную воду.

Добавляем муку, смешанную с содой.

Тесто должно собраться в шар и быть мягким.

Завернуть в пищевую плёнку и на полчаса в холод.

Тесто я разделяю на части.
Каждую часть раскатываю в тонкий пласт, присыпаю чуть сахаром, прокатываю ещё раз скалкой, чтобы вдавить сахар в тесто.
Разрезаю на сегменты и заворачиваю рогалики ( от внешней стороны к середине).

Выкладываю на противень с пергаментом и выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета, примерно 15-20 минут
У меня получилось два таких противня рогаликов.