Ингредиенты для “Чахохбили на костре”:
Я обожаю походную кухню. Постоянно экспериментирую и готовлю что-то новое. В лесу так дышится, а еще и запах костра примешивается – просто счастье! В этот раз готовила чахохбили в казане на костре.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Кухня:
Грузинская
Ингредиенты для «Чахохбили на костре»:
-
Помидор
—
7 шт -
Бедро куриное
((филе бедра))
—
6 шт -
Лук репчатый
((крупный))
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Перец болгарский
—
2 шт -
Томатная паста
—
2 ст. л. -
Чеснок
((или головка))
—
8 зуб. -
Хмели-сунели
—
1 ч. л. -
Базилик
((или пучок свежего))
—
1 ч. л. -
Аджика
((сухая, можно заменить красным перцем))
—
1 ст. л. -
Масло сливочное
((можно заменить растительным))
—
150 г -
Перец черный
((молотый))
—
0,5 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Чахохбили на костре»:
В казан налить воду, поставить на костер, вскипятить, снять с огня. Положить в кипяток помидоры с крестообразно надрезанной кожицей на несколько минут. Помидоры вынуть, очистить от кожицы, воду слить.
Поставить казан на огонь, прогреть, положить сливочное масло. В разогретое масло добавить куриные бедра, порезанные на три части. Обжарить до легкого золотистого цвета.
Порезать мелко лук, добавить к курице.
Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную тонкими кружочками морковь.
Через несколько минут добавить в казан порезанный кубиками болгарский перец.
Еще через несколько минут, когда слегка протушится перец, добавить нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Сверху погрузить до половины головку чеснока.
Добавить специи: базилик, молотый черный перец, сухую аджику, хмели-сунели.
Томатная паста добавляет ощутимую кислинку, поэтому я не лью ни вино, ни уксус. Протушить еще двадцать минут и подавать со свежей зеленью.
приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин
:
На горячее
Теги:
горячее
второе
обед
ужин
Вкусы:
острый
сырный
кисло-сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru