Мини-штрудели с картофелем и сыром

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Мини-штрудели с картофелем и сыром”:

Предлагаю приготовить сытные вкусные мини-штрудели. А начинка будет в них, как для штруделей, необычная – с картофелем и плавленым сыром. Очень удобно делать штрудели в таком порционном виде, удобно взять с собой на работу/учёбу/природу.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Мини-штрудели с картофелем и сыром»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Вода

(Теплая)
—
150 мл
Масло растительное

—
70 мл
Уксус

(9%)
—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.

Начинка

Пюре картофельное

—
400 г
Лук репчатый

—
1 шт
Сырок плавленый

—
90 г
Соль

—
по вкусу

Дополнительно

Масло растительное

(Для жарки лука)
Яйцо куриное

(Для смазывания штруделей)
—
1 шт

Рецепт «Мини-штрудели с картофелем и сыром»:

Приготовим тесто.
В теплую воду добавить растительное масло и уксус. Перемешать. Частями добавить муку и соль. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Замесить тесто. Скатать тесто в шар. Накрыть пищевой пленкой. Оставить на 30 минут отдыхать.

Для начинки нарежем лук, обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

Готовое остывшее картофельное пюре соединим с жареным луком и натертым на крупную терку плавленым сыром. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать. При желании можно ещё добавить мелко нарезанный укроп.

Тесто разделить на 8 кусочков, скатать в колобки.

Каждый кусочек теста тонко раскатать в прямоугольник. У меня прямоугольник был размером 17*35 см. На край по длинной стороне раскатанного теста выложить немного начинки.

Сначала загнуть по бокам тесто, затем накрыть начинку краем теста. Свернуть рулетиком.

Все сформированные штрудели выложить на противень застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смазать взбитым яйцом.

Выпекать примерно 40 минут, до румяности.

В горячем виде тесто у штруделей хрустящее, а когда штрудели полежат, особенно на следующий день, тесто становится мягкое. Вкусные и в горячем, и в холодном виде.