• Пт. Июл 4th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Чечевичный суп с абрикосами

Автор:Shef

Мар 12, 2019

Ингредиенты для “Чечевичный суп с абрикосами”:

Яркий и вкусный суп с лёгкой кислинкой от вяленых абрикосов и томатов. Прекрасно подойдёт для поста, так что берите рецепт на заметку.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Чечевичный суп с абрикосами»:

  • Чечевица

    (красная)

    300 г

  • Курага


    60 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь

  • Помидор

    (я заменила помидорами в собственном соку)

    4 шт

  • Бульон

    (овощной или вода)

    1 л

  • Масло растительное


    3 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Кумин

    (молотый)

    1/2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Зелень

    (петрушка или кинза)

    1/2 пуч.

  • Лимон

    (для подачи)

    1/2 шт

Рецепт «Чечевичный суп с абрикосами»:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры очистить от кожицы и нарезать.
Масло разогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и морковь до мягкости.

Добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную курагу и кумин, обжарить до появления аромата.

Добавить помидоры и готовить ещё несколько минут, чтобы они стали мягкими.
Если помидоры консервированные, достаточно будет их перемешать с обжаренными овощами.

Всыпать чечевицу.

Залить бульоном, посолить и довести до кипения.
Убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, до мягкости чечевицы.

Измельчить половину супа в стационарном блендере и добавить пюре к оставшемуся супу (или просто не до однородности измельчить суп погружным блендером).
Если суп слишком густой (а он такой, да), разведите его бульоном.

Приправить суп перцем и подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт из книги “Самарканд : рецепты и истории Средней Азии и Кавказа”.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен

На обед
:
На первое

На ужин
:
На горячее

Специальное питание
:
Вегетарианское питание
/ Постное питание

Теги:
обед
ужин
первое

Вкусы:
пикантный
чечевичный
овощной
пряный
приятный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат «Кавказ»

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ХабрЧемпионатSputnik РоссияInstagramYelpThe Washington PostStack OverflowVoxБазаBuzzFeedВедомостиДзенЯндексBloombergЭкспресс-газетаSlackОбозреватель (Украина)ForbesФАН (Федеральное агентство новостей)Sputnik КыргызстанБЕЛТА (Беларусь)Sports.ruЯПлакалъ4PDAИнтерфаксCBS NewsNPRNBC NewsDropboxProPublicaLife.ruЛента.руeBayРИА НовостиInstagramZDNet24 Канал (Украина)Disney+WIREDHuffPostОдноклассникиThe AtlanticЦарьград ТВВестиПервый каналESPNQuoraНовая ГазетаHuluTom's HardwareZnak.comРБКKloop.kg (Киргизия)Business InsiderAmazonPoliticoПикабуMail.ruFox NewsFacebookLinkedInМосковский КомсомолецPinterestИА Красная ВеснаAirbnbБлог Авто-Мото любителейУНИАН (Украина)NetflixАргументы неделиTIMEФергана (Центральная Азия)MeduzaLifehackerInformburo.kz (Казахстан)Stack OverflowRedditVoice of America (VOA)X (formerly Twitter)SpotifyКоммерсантъTengrinews (Казахстан)Фонтанка.руРусская ВеснаTwitchTwitterZoom VideoCNETНТВСтрана.ua (Украина)CNNPayPalТАССWall Street JournalКомсомольская ПравдаГазета.руСекретные Новости МираSputnik БеларусьFishki.netTechCrunchVC.ruBreitbart NewsThe New York TimesThe VergeМедецинский Блог ЗдоровьеWirecutter (NYT)USA TodayMediumВКонтакте