Ингредиенты для “Дрожжевой пирог с орехом”:
В период Рождества и Нового года мы все готовим выпечку с корицей и другими специями. Это не только традиция, но и радость. Дом наполняется ароматами, которые будоражат аппетит. Корица согревает нас в холодные дни. Предлагаю приготовить выпечку с ореховой начинкой. Выпечка нежная, ароматная со слегка влажной ореховой начинкой. Порадуйте родных и близких в праздничные дни.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Кухня:
Немецкая
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с орехом»:
Тесто
-
Молоко
(теплое)
—
200 мл -
Дрожжи
(свежие)
—
13 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Соль
(щепотка)
-
Масло растительное
(любое без запаха)
—
50 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
360 г -
Сахар
—
50 г -
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет.
Начинка
-
Орехи
(молотые любые)
—
320 г -
Сливки
—
150 г -
Сахар
—
50 г -
Специи
(5,5г для сладкой выпечки-гвоздика,кардамон,корица,анис,мускатный орех)
—
1 пакет.
Дополнительно
-
Яйцо куриное
(для смазывания заготовок)
—
1 шт -
Сахарная пудра
(по желанию)
—
1 ст. л. -
Мука пшеничная
/
Мука
(на подпыл)
—
50 г -
Масло растительное
(смазывать руки и миску)
—
1 ст. л. -
Сливки
(для смазвания заготовок)
—
1 ст. л.
Рецепт «Дрожжевой пирог с орехом»:
В теплом молоке растворить дрожжи.
Добавить сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло, яйцо.
Тщательно перемешать.
(от искуственного освещения в комнате миска меняет цвет)
Муку просеить и добавлять частями. Муку использовала спец. для выпечки.
Замесить мягкое тесто (возможно потребуется больше муки).
Руки смазывать растительным маслом.
Тесто скатать в шар, миску смазать растительным маслом.
Накрыть пленкой или крышкой, оставить для подъема на 30-40мин.
в теплом месте.
Для приготовления начинки, смешать орехи, сахар, специи для сладкой выпечки.
Влить сливки, перемешать.
Подошедшее тесто выложить на стол, слегка вымесить
и раскатать в пласт примерно 40х30см.
Края растяните руками, тесто очень хорошо тянется.
Выложить начинку в три ряда.
Оставить примерно ряд свободного теста (верхний край).
Свободное тесто (верхний край) наложить на ореховый ряд
и свернуть дальше рулетом.
Края теста растягивайте руками, чтобы накрыть начинку.
Прокатать заготовку слегка.
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
Разрезать (нож присыпать мукой) рулет на части, у меня 8 кусочков.
Выложить кусочки теста в форму.
Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 20-30мин.
За 5-7мин. до выпечки смазать яйцом со сливками.
Выпекать в разогретой духовке до 200С 30-35мин.
(следите за своей духовкой).
До сухой лучины.
Освободить от формы, остужать на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой.
Вот такие орехи у меня.
Специи для сладкой выпечки.
Приятного чаепития!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На полдник
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На десерт
На полдник
На праздничный стол
:
Новый год
/ Рождество
На природу
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
духовка
обед
завтрак
ужин
чаепитие
праздник
Вкусы:
сладкий
коричный
ореховый
ванильный
Читать комментарии и отзывы
Источник: povarenok.ru