• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Гарнир “Булгурский”

Автор:Shef

Фев 27, 2019

Ингредиенты для “Гарнир “Булгурский””:

Если Вам захотелось разнообразить меню своих гарниров, я бы посоветовала угоститься булгуром, который я люблю готовить и в будни, и в праздники. Булгур – это пропаренное и дроблённое зерно твёрдых сортов пшеницы. Он великолепно гармонирует с мясом, курицей и овощами. Сочетание маринованной моркови с луком, сладковатые нотки изюма, ароматы специй и рассыпчатый булгур, и вот оригинальная пикантно-пряная палитра вкусов у Вас на столе!!!
Угощайтесь на здоровье!!!

Категория:

Горячие блюда

Гарнир

Гарнир из круп

Ингредиенты для «Гарнир "Булгурский"»:

  • Морковь

    (небольшого размера)

    2 шт

  • Лук красный


    1 шт

  • Вода

    (100 мл для маринада и 4 ст. для варки булгура)

    4,1 стак.

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль

    (0,5 ч.л. для маринада и 1 ч.л. при варке булгура)

    1,5 ч. л.

  • Масло растительное

    (1 ст.л. для маринада и 2 ст.л. при общей обжарке)

    3 ст. л.

  • Перец черный


    по вкусу

  • Куркума


    по вкусу

  • Хмели-сунели


    по вкусу

  • Порошок чесночный

    (или 1 зубочек чеснока)

    по вкусу

  • Изюм


    50 г

  • Булгур


    2 стак.

  • Масло сливочное

    (исключить во время поста)

    1 ст. л.

  • Петрушка

    (для декора)

    по вкусу

  • Листья салата

    /

    Салат

    (для декора)

    по вкусу

Рецепт «Гарнир "Булгурский"»:

Для начала 2 моркови небольшого размера почистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.

Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока).
Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут.

50 г изюма хорошо промыть, удалить веточки, залить кипятком и оставить на минут 20 для распаривания.

Переходим к самому булгуру.
2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения.

Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня.
Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо.

Берём удобную сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла, ставим на умеренный огонь и соединяем приготовленный булгур с маринованными морковью и луком. Тщательно перемешать. Очередь за изюмом – слить с него воду, немного обсушить и добавить к общей смеси. Ещё раз перемешать. При необходимости добавить немного соли. Через 2-3 минуты можно снимать с огня.

Сверху добавить для украшения и вкуса свежую зелень петрушки.
Можно подавать на общем блюде или же порционно, предварительно украсив листьями салата.

А теперь можно всех приглашать к столу!!!

Приятного Вам аппетита!

Угощайтесь на доброе здоровье!!!

Сегодня рекомендую гарнир “Булгурский” к куриным крылышкам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак
:
Сытный завтрак

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Теги:
гарнир
завтрак
обед
ужин
праздник
детям

Вкусы:
пряный
пикантный
морковный
луковый
оригинальный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Харчо лёгкий

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
The New York TimesFox NewsTwitterPayPalStack OverflowAirbnbЯндексКомсомольская ПравдаWirecutter (NYT)РБКVC.ruZnak.comStack OverflowTechCrunchДзенUSA TodayTIMECNETИА Красная ВеснаРусская ВеснаСтрана.ua (Украина)ZDNetNBC NewsЯПлакалъБазаТАССLinkedInMail.ruCBS NewseBayВедомостиProPublicaYelpCNNInstagramSputnik БеларусьЧемпионатВКонтактеInformburo.kz (Казахстан)Voice of America (VOA)Обозреватель (Украина)Sputnik Россия24 Канал (Украина)КоммерсантъDropboxNetflixSports.ruTwitchАргументы неделиSpotifyВестиФАН (Федеральное агентство новостей)ESPNLifehackerForbesMediumMeduzaThe Washington PostFacebookPinterestЛента.руSputnik КыргызстанПервый каналWIREDBloombergZoom VideoBuzzFeedWall Street JournalИнтерфаксФергана (Центральная Азия)Disney+Life.ruHuluОдноклассникиЦарьград ТВAmazonThe VergeX (formerly Twitter)Медецинский Блог ЗдоровьеRedditЭкспресс-газетаСекретные Новости МираFishki.netBreitbart NewsНТВInstagramNPRTom's HardwareBusiness InsiderKloop.kg (Киргизия)Московский КомсомолецУНИАН (Украина)РИА НовостиГазета.руThe AtlanticHuffPostФонтанка.руPoliticoTengrinews (Казахстан)Новая ГазетаБЕЛТА (Беларусь)VoxSlackХабрQuoraПикабуБлог Авто-Мото любителей4PDA