Гречка с овощами и нутом

Ингредиенты для «Гречка с овощами и нутом»:

Еда в Пост — гречка, сваренная с овощами, нутом и специями. Ароматная, сытная и вкусная. Питательное самостоятельное блюдо в эти дни. Подойдёт и в обычные дни, тем кто не ест мяса. В нуте много белка и он заменит его.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречка с овощами и нутом»:

Крупа гречневая

(ёмкостью 250 мл)
—
1 стак.
Чеснок

—
3 зуб.
Лук репчатый

(крупная луковица)
—
1 шт
Морковь

(крупная)
—
1 шт
Кабачок

—
200 г
Нут

(ёмкостью 200 мл, сваренный заранее)
—
1 стак.
Вода

—
500 мл
Соль

(по вкусу, любая, у меня морская)
Кориандр

(молотый)
—
1 ч. л.
Имбирь

(молотый)
—
1 ч. л.
Паприка сладкая

(молотая)
—
1 ч. л.
Масло подсолнечное

(холодного отжима)
—
3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Гречка с овощами и нутом»:

Нужно взять высокую посуду с толстым дном: вок, сотейник или, что у вас есть подходящее для приготовления этой гречки. Я возьму сотейник-кастрюлю. Греем в нём масло. В это блюдо я использую подсолнечное масло холодного отжима, можете использовать любое по вашему вкусу. Греем масло и выкладываем чесночные дольки, порезанные пополам. Держим чеснок в масле с минуту, чтобы он отдал свой аромат ему и убираем, выкладываем лук. Я порезала его тонкими полукольцами.

Когда лук станет золотистым и мягким, выкладываем морковь, порезанную брусочками, как режете её для плова. Немного обжариваем её до мягкости.

Выкладываем кабачок, порезанный произвольно.

Следом — нут, сваренный заранее.

Обжариваем ещё немного, перемешивая и наливаем горячей воды. Солим по вкусу и варим минут 15.

Добавляем специи молотые : кориандр, имбирь, паприку сладкую.

Опять всё перемешиваем и выкладываем слоем гречку, разравнивая её. Гречка должна быть покрыта жидкостью примерно га 1 см. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до впитывания жидкости. Это примерно минут 15.

Открываем кастрюлю и собираем гречку горкой к центру (как делается в плове рис) и протыкаем до дна отверстия палочкой или ручкой ложки… вилки… Накрываем опять крышкой и варим ещё минут 10.

Всё тщательно перемешиваем и под крышкой держим ещё минут 5-10. Готова гречка.

Подаём.

Ароматно, сытно и вкусно!

Полезное блюдо. В нём есть всё, что требуется нашему организму.

Попробуйте этот вариант гречки и я думаю, что она вас не оставит равнодушным. Особенно тех, кто любит это кашу, я просто её обожаю с детства в любом виде!