• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Хумус домашний

Автор:Shef

Апр 13, 2019

Ингредиенты для “Хумус домашний”:

В моё время проживания в Средней Азии, ОАЭ, я впервые попробовала хумус. Сейчас многие знают что это такое, многие давно готовят дома, но есть и такие кто всё ещё покупает в магазине, особенно кто полюбил этот соус в бытность свою в Средиземноморье, Израиле или пробуя во время туристических поездок в ливанских ресторанах Средней Азии. Хочу поделиться рецептом хуммуса, который очень близок, почти идентичен тому, что мне особенно нравился. С умеренной кислинкой. После приготовленного своими руками хуммуса Вв перестанете покупать магазинный сомнительного содержания!

Категория:

Соусы

Кухня:

Арабская

Ингредиенты для «Хумус домашний»:

  • Нут

    (Заранее отварить.)

    1.5 стак.

  • Паста кунжутная

    (Тахина)

    30 г

  • Сок лимонный


    25 мл

  • Зира

    (Кумин)

  • Масло оливковое

    (Лучше добавлять при сервировке, т.к. хуммус "съест" сколько бы Вы ни положили.)

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Соль


    1 щепот.

  • Паприка сладкая


    1 ч. л.

  • Вода

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Хумус домашний»:

Отварите нут заранее.

Смешайте в блендере кунжутную пасту и лимонный сок. Прокрутите 30 сек. соскребите со стенок пасту и прокрутите ещё 30 секунд. До кремообразного состояния.

Измельчите чеснок, добавьте в чашу блендера вместе с оливковым маслом, зирой. Посолите по вкусу.

Прокрутите 30 секунд, соскребите со стенок, и опять 30 сек.

Отмерьте 1.5 стакана нута, положите примерно полстакана в чашу блендера, прокрутите. На этом этапе можно добавить немного воды (1 ст. ложку)

Постепенно добавляйте остальной нут и воду по мере необходимости, можно добавить до 3/4 стакана, смотрите какая консистенция Вам больше нравится. Измельчайте до тех пор пока все горошины не исчезнут. В конце добавим паприку и опять прокрутим.

Сервируйте полив оливковым маслом и сдобренным паприкой. В Арабских странах хуммус едят с хубусом – хлебом который подаётся свежим, сильно вздутым, но как бы пустым внутри. Он очень ароматный и становится плоским, если хранится какое-то время. Его просто макают в хуммус и едят как закуску.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
Легкий
/ На закуску

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год

На природу

На ужин
:
На закуску

Неожиданные гости
:
На закуску

Специальное питание
:
Безглютеновые рецепты
/ Вегетарианское питание
/ Для беременных и кормящих
/ Для диеты
/ Постное питание

Теги:
соус
закуска
вегетарианство

Вкусы:
кунжутный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Сливовое мороженое с медом

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ПикабуVC.ruLinkedInЦарьград ТВДзенTengrinews (Казахстан)Sputnik БеларусьThe VergeРБКЧемпионатLife.ruZoom VideoZDNetVoxРусская ВеснаPinterestHuffPostBuzzFeedBusiness InsiderInstagramYelpAmazonProPublicaЯндексCBS NewsSpotifyНовая ГазетаУНИАН (Украина)КоммерсантъInformburo.kz (Казахстан)Disney+Stack OverflowMail.ruLifehackerSlackИнтерфаксDropboxRedditKloop.kg (Киргизия)HuluЯПлакалъeBayВКонтактеBloombergSputnik КыргызстанNPRQuoraИА Красная ВеснаБлог Авто-Мото любителейStack OverflowPoliticoСтрана.ua (Украина)Медецинский Блог ЗдоровьеФергана (Центральная Азия)MeduzaФонтанка.руОдноклассникиInstagramSports.ruБазаТАССЭкспресс-газетаTom's HardwareWIREDFacebookWirecutter (NYT)Газета.руСекретные Новости МираFishki.netSputnik Россия24 Канал (Украина)X (formerly Twitter)ФАН (Федеральное агентство новостей)The New York Times4PDAMediumCNNNBC NewsРИА НовостиPayPalПервый каналThe AtlanticTechCrunchОбозреватель (Украина)ХабрTIMEThe Washington PostМосковский КомсомолецАргументы неделиBreitbart NewsВедомостиБЕЛТА (Беларусь)Лента.руWall Street JournalTwitterCNETAirbnbКомсомольская ПравдаНТВForbesTwitchВестиFox NewsVoice of America (VOA)USA TodayESPNNetflixZnak.com