Икра из кабачков в мультиварке

Ингредиенты для «Икра из кабачков в мультиварке»:

Всем привет! Есть у меня любимый рецепт икры и сегодня хочу им поделиться с Вами. Помимо того, что это вкусно, тут куча овощей! Из этого количества ингредиентов получилась чуть больше чем 0.5 л. банка.

Категория:

Готовим в мультиварке

Блюда из мяса в мультиварке

Ингредиенты для «Икра из кабачков в мультиварке»:

Кабачок

—
1 кг
Помидор

—
3 шт
Перец болгарский

(смело можно брать 2)
—
1 шт
Морковь

—
200 г
Лук репчатый

(у меня маленький, но лучше взять больше)
—
1 шт
Чеснок

(порошок. Можно взять и свежий)
—
1 ч. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
2 ч. л.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Перец черный

—
по вкусу

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Рецепт «Икра из кабачков в мультиварке»:

Первым делом подготовим помидоры. Надрезаем помидоры крест на крест и заливаем их кипятком на пару минут. Затем перемещаем помидоры в очень холодную воду и снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.

Кабачки очищаем от кожуры и мелко нарезаем. У меня кабачок большой поэтому обязательно удаляю из них сердцевину с семенами, у молодых же ее можно оставить.

Перец, морковь, лук нарезаем мелкими кубиками.

Я буду делать икру в мультиварке, но можно и в кастрюле с толстым дном на плите. Наливаем растительное масло на дно мультиварки, затем выкладываем морковь и лук, обжариваем 5 минут.

Затем добавляем болгарский перец, кабачки, помидоры, соль, сахар, чеснок оставляем тушиться 30-40 минут.

После измельчаем смесь блендером, я это буду делать в кастрюле, чтоб не поцарапать чашу мультиварки.

Далее возвращаем в мултиварку и увариваем смесь еще минут 10-15, пока икра не станет желаемой консистенции.
Выливаем в банку или емкость в которой будете хранить икру. Убираем в холодильник желательно на день. Через сутки икра будет намного вкуснее.

Все вкуснейшая икра готова. Приятного аппетита!