Икряные оладьи

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Икряные оладьи”:

Достался мне сазан с икрой. Было ее 700 грамм.
Треть я засолила, остальное решила пожарить. Вот и вспомнился этот рецепт.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбных субпродуктов

Ингредиенты для «Икряные оладьи»:

Икра рыбная

/

Икра

(Икра сазана)
—
450 г
Лук репчатый

(Маленький)
—
1 шт
Крупа манная

—
4 ст. л.
Яйцо куриное

(Средние, С0 или С1)
—
2 шт
Специи

(Соль обязательно, остальное по вкусу)
—
1 ч. л.
Масло растительное

(Для жарки)
—
2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Икряные оладьи»:

Икра очень неприглядна на вид. Серая, неаппетитная..
Поэтому мы ее перетираем вилкой, при этом убирая плёночки.

Очень мелко режем лук

Добавляем к икре лук, яйца, специи. Перемешиваем.

В смесь добавляем манную крупу. Из расчёта 1 ст. л на 100 гр. икры (ложка без горки). Перемешиваем, даём настояться 10-15 минут, до набухания

На горячую сковороду льём масло, нагреваем. Уменьшаем огонь ниже среднего. Выкладываем оладьи столовой ложкой. И накрываем крышкой. Готовим 3-5 минуток.
Оладьи сверху должны изменить цвет на оранжево-желтый