Картофельные блинчики с грибами и луком

Ингредиенты для “Картофельные блинчики с грибами и луком”:

Еще одно блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед и ужин. Этот рецепт родился, можно сказать, спонтанно. Бывает, что от обеда остается картофельное пюре, буквально 4-5 ложек. Накормить семью таким количество проблематично. Но если добавить пюре в качестве ингредиента в блинное тесто, получится вкусное блюдо. На мой взгляд, такие блинчики можно приготовить с солеными начинками: мясом и луком, с грибами и луком, с печенью и яйцом, и т. д.

Категория:

Выпечка

Блины, оладьи, сырники

Блины

Ингредиенты для «Картофельные блинчики с грибами и луком»:

Для теста

Пюре картофельное

(с небольшой горкой)
—
5 ст. л.
Яйцо куриное

—
2 шт
Масло растительное

—
1/3 стак.
Молоко

(стакан 200 мл.)
—
3,5 стак.
Соль

—
по вкусу
Сахар

—
по вкусу
Мука пшеничная

/

Мука

(Муки добавить столько, что бы получилось тесто, как на обычные блины, только чуть гуще. Мука бывает разная.)

Для начинки

Шампиньоны

(средней величины)
—
10 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Масло топленое

—
3 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Картофельные блинчики с грибами и луком»:

В чашу миксера добавить 5 ст. ложек картофельного пюре, добавить 3,5 ст. молока, добавить яйца (2 шт.). Смесь взбить. В миску добавить приготовленную смесь, добавить соль и сахар по вкусу, постепенно добавить муку. Затем добавить растительное масло (1/3 стакана). По консистенции должно получиться обычное блинное тесто, но чуть гуще. Выпекать как обычные блины.