Кекс двухцветный на сметане и сливках

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Кекс двухцветный на сметане и сливках”:

Порадуйте ваших родных и близких чудесной выпечкой. Предлагаю вам, мои хорошие, двухцветный кекс на сметане и сливках. Кекс в меру сладкий и очень нежный. Выпекаем кекс…

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кекс двухцветный на сметане и сливках»:

Мука пшеничная

/

Мука

(стакан 200 мл.)
—
1,5 стак.
Масло сливочное

—
70 г
Сметана

—
1/2 стак.
Сливки

(сливки 33%)
—
1/2 стак.
Яйцо куриное

—
2 шт
Сахар

—
1 стак.
Какао-порошок

—
1 ст. л.
Разрыхлитель теста

(без горки)
—
1 ч. л.
Сахарная пудра

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Кекс двухцветный на сметане и сливках»:

В миску добавить яйца (2 шт.). Взбить. Продолжая взбивать добавить сахар (1 стакан).

В отдельную миску добавить сухие ингредиенты (муку 1,5 стакан), разрыхлитель (1 ч. ложка), смешать сухие ингредиенты.

В яично-сахарную смесь добавить сливки (1/2 стакана).

Добавить сметану (1/2 стакана).

Соединить сухие ингредиенты и яично-сахарную смесь.

Сливочное масло (70 гр.) расплавить. Масло остудить до комнатной температуры. Добавить в жидкое тесто расплавленное сливочное масло. Смесь хорошо вымешать.

Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао-порошок (1 ст. ложка). Жидкое тесто хорошо вымешать до однородного состояния.

Форму для выпекания кекса смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, распределить муку в форме при помощи вращательного движения, у вас получится "французская рубашка". Остатки муки ссыпать. Заполнить форму тестом, чередуя темное и светлое тесто.

Форму с тестом поместить в разогретый до t170-180С духовой шкаф, выпекать до сухой лучины. Примерное время выпекания 50-60 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью по желанию.