UASTEND.CHEF

Кулич-рулет

Ингредиенты для “Кулич-рулет”:

До сих пор, я редко пекла куличи. То кто-то подарит, то придут гости – принесут. В этом году решила стать той самой гостьей, которая сама угощает! Поэтому стала искать рецепт, спрашивать у подруг, кто регулярно это делает. Первая проба и такая удача!!! Очень хороший и необычный рецепт! От состава до вида! Прошлый год, помню, появились куличи-краффины. А я у Stern нашла вот этот! Думаю, что только Пасхой, эта замечательная выпечка не ограничится! Ну, пекут же блины не только на Масленицу…

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Кулич-рулет»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Кулич-рулет»:

Цукаты и изюм замочить в роме или коньяке (лучше накануне)

Тесто я готовила в хлебопечке с учетом последовательности закладки продуктов.

Подготовить начинку: корицу смешать с сахаром, цукаты и изюм отцедить от рома, обвалять в муке. Маслу дать слегка подтаять.

Готовое тесто разделить на 4 части. Раскатать одну часть в прямоугольник размером примерно 20х35 см. Смазать тесто четвёртой частью сливочного масла, посыпать четвёртой частью сахара с корицей и распределить по поверхности четвёртую часть цукатов. Прокатать слегка скалкой.
Свернуть рулет с короткого края.

Повторить процедуру с раскатыванием и начинкой еще раз. На раскатанный пласт уложить первый готовый рулет и в него завернуть. Повторить это с оставшимися двумя кусочками теста.

Получившиеся 2 рулета разрезать пополам. Уложить в формы для куличей, защипнув нижнюю часть (срез). Дать расстояться в теплом месте до увеличения в объеме около часа.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 180 градусов около 40 минут на нижнем уровне. Проверить шпажкой. Если куличи начнут зарумяниваться, но еще не будут готовы, то накрыть их бумагой.

Приготовить глазурь проще простого с помощью "Dr. Oetker" – следуйте инструкции на пачке!

Я не стала заливать кулич полностью, чтобы сохранить завитки от рулета.
Добавила посыпку и сахарную пудру для оживления картинки!

Эксперимент с “открытым” верхом.

И, конечно же, мякиш! Не поворачивается у меня “это” назвать разломом, разрезом…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Конкурсные рецепты
:
Конкурс “Пасхальная выпечка и десерты с Dr. Oetker”

На праздничный стол
:
Пасха

Рецепт для хлебопечки

Теги:
выпечка

Вкусы:
сдобный
сладкий

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

Exit mobile version