Ингредиенты для “Малайская курица”:
Меня привлек маринад для курицы с творогом. Вы такое встречали? Я – впервые! Очень вкусная курица по рецепту индийской кухни, адаптированный для нашего привычного вкуса. Специи регулируйте по вкусу и предпочтениям! Очень насыщенный сливочно-пряный вкус. Как вам такое? Стоит попробовать!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Малайская курица»:
-
Курица
—
1 кг -
Творог
—
2 ст. л. -
Имбирь
—
1 ч. л. -
Чеснок
(паста)
—
1 ч. л. -
Соль
—
1 ч. л. -
Гарам масала
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Масло топленое
—
1 ст. л. -
Гвоздика
—
3 шт -
Перец черный
(горошком)
—
6 шт -
Лук репчатый
(нарезанный)
—
1,5 стак. -
Перец чили
(зеленый)
—
2 шт -
Сливки
—
100 мл -
Молоко
—
0,5 стак. -
Шафран
—
1 щепот. -
Кардамон
—
0,5 ч. л. -
Перец белый
—
0,5 ч. л. -
Перец красный жгучий
(чили порошок)
—
1 ч. л. -
Пажитник
(листья)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Малайская курица»:
Готовим маринад: смешать творог, лимонный сок, имбирную пасту, чесночную пасту, соль и порошок гарам масала. Все перемешать.
Курицу нарезать на кусочки. Обмазать получившейся пастой и оставить под крышкой на 3-4 часа (я приготовила в ночь).
Полстакана лука обжарить и отложить. Разогреть оба масла, добавить гвоздику, черный перец. Лук ( 1 стакан) обжарить до прозрачного состояния.
Добавить зеленый перец чили и жарить несколько секунд.
Теперь добавить маринованную курицу вместе с маринадом и готовите на сильном огне 5-6 минут, пока курица не подрумянится.
Добавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и варить до готовности курицы.
Добавить сливки, молоко, нити шафрана, порошок кардамона, порошок белого перца и листья пажитника (я заменила 1 ч. л. молотых семян) и варить еще 2 минуты.
Если вам покажется соус густым, можно добавить воды до нужной консистенции.
Подавать с любимым гарниром.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Конкурсные рецепты
:
Звезда Яндекс.Дзен
На праздничный стол
На ужин
:
На горячее
Теги:
ужин
праздник
Вкусы:
куриный
пряный
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
ДОБАВИТЬ СВОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ В ТОП: ПОДРОБНЕЙ