• Вс. Июл 20th, 2025 10:46:15 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Отбивные с капустным гарниром

Автор:Shef

Фев 14, 2019

Ингредиенты для “Отбивные с капустным гарниром”:

Дорогие поварята, если кто-то из вас бывал в Чехии, то, возможно, знает сакраментальную формулу чешской кухни, ее, так сказать, несокрушимую основу, которая звучит "кнедло-вепро-зело", что означает "кнедлик -свинина – капуста". В процессе времени хозяюшки изобрели тысячу и два способа приготовления капусты, с одним из которых я вас и хочу познакомить. Сегодня обойдемся без кнедлика, приготовим обеденное блюдо не сказать, чтобы диетическое, но все-таки без излишеств. Буду рада, если заглянете на огонек!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Отбивные с капустным гарниром»:

  • Свинина


    800 г

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    300 г

  • Яблоко


    400 г

  • Тмин

    (молотый)

    0.5 ч. л.

  • Корица

    (без горки или 2 палочки)

    1 ч. л.

  • Мед


    2 ст. л.

  • Уксус

    (винный, белый)

    2 ст. л.

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

  • Масло подсолнечное


    2 ст. л.

  • Розмарин


    по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Отбивные с капустным гарниром»:

Сначала займемся мясом. Свиную вырезку нарезать на порции – куски шириной примерно 2 см.

По окружности куска мяса сделать несколько небольших надрезов, чтобы мясо не скручивалось при жарке. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить.

На сковороде раскалить две ложки подсолнечного масла и обжарить мясо с двух сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо сложить в форму для запекания, добавить немножко воды, веточку розмарина, несколько шариков черного перца, закрыть фольгой и отправить в духовку. Когда мясо будет уже готово, убрать фольгу и запекать еще 15 минут, чтобы мясо приобрело красивую корочку и цвет.

Тем временем приготовим все необходимое для гарнира. Лук нарезать не очень мелко, нашинковать капусту и натереть на крупной терке очищенные яблоки.

На оставшемся подсолнечном масле поджарить лук, добавить капусту. Добавить молотый тмин, корицу, примерно 200 мл воды. Тушить под крышкой до мягкости капусты, но не до полной готовности, минут 15.

Затем добавить к капусте тертые яблоки, жидкий мед, винный уксус, соль и две ложки муки. Все перемешать и тушить еще 10 минут до готовности. Пробуйте на соль, регулируйте кислоту, вкус зависит и от вкуса яблок, лучше использовать не очень сладкие, скорее кислые яблоки. В случае надобности можно добавить немного сахара или корицы.

Готовое мясо вынуть из духовки.

Сервируем мясо с гарниром и подаем.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

На обед
:
На второе

На ужин
:
На горячее

Теги:
обед
ужин

Вкусы:
капустный
сладкий
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Шоколадное печенье как Орео

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ЯПлакалъ: Развлекательный ФорумThe Washington Post: Investigative JournalismPayPal: Online PaymentsСпутник: Агентство Новостей КыргыстанSpotify Technology S.A.: Music StreamingBloomberg L.P.: Business InsightsБлог Авто-Мото Любителей: Обзоры АвтомобилейМедицинский Блог Здоровье: Советы по ЗдоровьюThe Verge: Tech ReviewsХабр: Технологическое СообществоСекретные Новости Мира: Глобальные ОбновленияFishki.net: Вирусный КонтентDisney+: Streaming ServiceЧемпионат: Спортивные НовостиSlack Technologies: Team CollaborationQuora: Question and Answer PlatformОдноклассники: Социальная СетьБЕЛТА: Белорусское Информационное АгентствоWIRED: Technology MagazineСпутник Россия: Информационное АгентствоInstagram: Photo SharingTengrinews: Новости КазахстанаFacebook: Social NetworkingZoom Video Communications, Inc.: Video ConferencingБаза: Расследовательские НовостиВКонтакте: Социальная Сеть4PDA: Технологический ФорумCable News Network: Breaking NewsПервый Канал: Национальное ТелевидениеPolitico: Political News24 Канал: Новини УкраїниНТВ: Новости и РазвлеченияРусская Весна: Новостной ПорталTIME Magazine: Global NewsГазета.ру: Новости и АналитикаВедомости: Деловые НовостиLifehacker: Productivity TipsVC.ru: Бизнес и ТехнологииВести: Новостной КаналKloop.kg: Kyrgyzstan NewsZnak.com: Независимые НовостиBuzzFeed: Viral ContentКоммерсантъ: Деловая ГазетаThe Atlantic: Cultural CommentaryUSA Today: National NewsМосковский Комсомолец: Ежедневные НовостиDropbox: Cloud StorageLinkedIn: Professional NetworkingTwitter, Inc.: Latest TweetsМедуза: Независимые НовостиNBC News: Latest StoriesReddit: Social Media PlatformCNET: Technology ReviewsTom's Hardware: Tech ReviewsCBS News: Broadcast NewsКомсомольская Правда: Новости и СтатьиLife.ru: Новости ЛайфстайлЭкспресс-Газета: Новости и СплетниHuffPost: Lifestyle NewsОбозреватель: Новини УкраїниInformburo.kz: Новости КазахстанаYelp: Business ReviewsФедеральное Агентство Новостей: Обновления НовостейThe New York Times: News ArticlesVox: Explanatory JournalismMail.ru: Электронная Почта и НовостиHulu: Streaming PlatformBusiness Insider: Business NewsWirecutter: Product ReviewsNational Public Radio: Public BroadcastingAmazon.com, Inc.: Online ShoppingПикабу: Социальное РазвлечениеAirbnb: Vacation RentalsРБК: Деловые НовостиStack Overflow: Newest QuestionsНовая Газета: Расследовательская ЖурналистикаЛента.ру: Новостной ПорталУНІАН: Інформаційне АгентствоProPublica: Investigative ReportingДзен: Контентная ПлатформаИА Красная Весна: НовостиSports.ru: Спортивные ОбновленияESPN: Sports NewsЦарьград ТВ: Консервативные МедиаX Corp: Social Media PlatformФергана: Новости Центральной АзииThe Wall Street Journal: Financial NewsАргументы Недели: Еженедельные НовостиЯндекс: Поисковая СистемаStack Overflow: Newest QuestionsИнтерфакс: Информационное АгентствоФонтанка.ру: Новости Санкт-ПетербургаРИА Новости: Информационное АгентствоMedium: Blogging PlatformFox News Channel: News CoverageTechCrunch: Technology NewsZDNet: Technology NewseBay Inc.: Online MarketplaceNetflix, Inc.: Streaming ServiceТАСС: Информационное АгентствоForbes Media: Business MagazineBreitbart News: Conservative NewsTwitch Interactive, Inc.: Live StreamingVoice of America: International NewsInstagram: Photo SharingСпутник: Новостное Агентство БеларусиСтрана.ua: Новини УкраїниPinterest: Visual Discovery